Krevety v koňaku - ľahko sa pripravujú, ale veľmi chutné a efektívne jedlo, ktoré vás určite prekvapí.
Vyberte si recept
Potrebujeme tigré krevety bez hlavy, asi 50 gramov koňaku, smotanu, šalátovú zmes podľa chuti, rezy, olej.
Krevety rozmrazte a očistite, odstráňte črevo, urobte pozdĺžny rez na chrbte a pri ladení do strany. Pripravujeme šalát. Listy šalátov alebo hotový šalát z obchodu ochutený olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením.
Do chuti môžete pridať plátky cherry paradajok alebo julienne červenej papriky, červená farba dodá príjemný kontrast. Nebojte sa experimentovať s tankovaním.
Po dokončení všetkých potrebných príprav môžeme začať priamo s vyprážaním. Na panvici vyhriatej olivovým olejom smažte naše krevety až do varenia, kým nezmenia farbu na červené a tvaroh, soľ a korenie.
Nalejte koňak do panvice a opatrne zapaľujte. Deje sa tak tak, že alkoholy horia a chuť a aróma, ktoré potrebujeme, zostáva.
Akonáhle je pálenka vypálená, pridáme krém a jemne odparíme, až mierne zhustne. Výsledná omáčka by mala mať mierne krémovú farbu a konzistenciu pitného jogurtu.
Uprostred taniera dáme vankúš z nášho šalátu do nádhernej nádoby, potom na okraje a na vrch roztiahneme krevety a zalejeme každou omáčkou.