Vyberte si recept
Zloženie fazule
Fazuľa je druh rastliny z čeľade strukovín, ktorej struky sa široko používajú pri varení. Rovnako ako mnoho iných strukovín je fazuľa bohatá na ľahko stráviteľné rastlinné bielkoviny: 100 gramov výrobku obsahuje asi 21 gramov bielkovín (obsah závisí od odrody fazule), rovnako ako 46 gramov uhľohydrátov a iba 2 až 3 gramy tuku. Zloženie bôbov zahŕňa množstvo mikroprvkov (meď, jód, fluór, železo atď.), Makroprvky (vápnik, draslík, fosfor atď.), Ako aj sklad vitamínov potrebných na životne dôležité funkcie a fungovanie tela (B1, B2)., B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gramov fazule obsahuje dennú vlákninu pre dospelého, a preto sa pri konzumácii rýchlo saturuje a prudko stúpa.
Užitočné vlastnosti
Fazuľa sa odporúča používať 1 - 2-krát týždenne, pretože lekári ju zaraďujú do kategórie diétnych a liekov. Ako je zrejmé zo zmesi, fazuľa má vysokú koncentráciu rastlinného proteínu a táto koncentrácia je lepšia iba ako mäsové výrobky. Vďaka tejto úžasnej vlastnosti sa medzi vegetariánmi cení fazuľa, ktorá ju často používa ako jedno z hlavných jedál.
Vysoký obsah železných mikroelementov v bôboch pomáha telu produkovať väčší počet červených krviniek, čo prispieva k saturácii krvi kyslíkom, a tým k zlepšeniu celkového zdravotného stavu a zdravia ľudí.
Zelené fazule sú užitočné najmä na trávenie. Má priaznivý vplyv na metabolizmus, zvyšuje tvorbu žalúdočnej šťavy, znižuje hladinu cukru v krvi a reguluje metabolizmus voda-soľ. Preto by ho mali ľudia s cukrovkou, pečeňou, obličkami a žlčníkom aspoň občas zaradiť do svojej stravy. Mierne diuretikum pomôže zbaviť sa opuchov.
Tento produkt z fazule je cenný pre stres a oslabený nervový systém, pretože obsah vitamínov B obnovuje silu a nervové bunky a podporuje rýchlu rehabilitáciu z dôvodu ťažkostí.
Kontraindikácie a poškodenie
Malo by sa pamätať na to, že každý výrobok má svoje nevýhody a varovania a fazuľa medzi nimi nie je výnimkou. V žiadnom prípade by ste nemali jesť surové alebo nedostatočne tepelne upravené fazule, pretože obsahujú jedy, ktoré sú nebezpečné pre sekréciu žalúdočnej šťavy a črevnej sliznice. Nadmerná konzumácia surových fazúľ môže spôsobiť zvracanie a problémy s fungovaním gastrointestinálneho traktu. Varené alebo konzervované fazule s použitím horúcej vody sú úplne očistené od všetkých jedov.
Dokonca aj nevýznamná konzumácia fazule môže viesť k takým nepríjemným príznakom, ako je plynatosť. Tomu možno úplne alebo čiastočne zabrániť, ak produkt pred varením namočíte do roztoku sódy a podáte ho s čerstvými bylinkami. V dôsledku tohto vedľajšieho účinku je však používanie fazule nežiaduce pre dojčiace matky, deti mladšie ako jeden rok a staršie osoby. Obmedziť alebo úplne vylúčiť použitie fazule je pre ľudí s gastritídou, pankreatitídou, vredmi, nefritom a kolitídou.