Syrový baklažán - jedlo zo sýrskej kuchyne. Baklažán je veľmi chutný a uspokojivý. Nepochybne vyzdobia váš prázdninový stôl a príjemne prekvapia hostí.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1, 5 kg baklažánu
- - 300 g mletého mäsa
- - 3 ks. cibuľa
- - 5 strúčikov cesnaku
- - 1 paprika
- - 1 - 1, 5 šálky paradajkovej šťavy
- - 2 paradajky
- - soľ, korenie, bobkový list, paprika
- - petržlen
Návod na použitie
1
Najskôr zoberte baklažány, dôkladne ich umyte a očistite prúžkami. Pri varení im to pomôže udržať ich tvar a baklažány budú jemné a chutné.
2
Vyprážajte baklažán po častiach v obrovskom množstve rastlinného oleja. Pri vyprážaní baklažány neabsorbujú olej, čo je veľké plus.
3
Smažte až do zlatohneda, ale nie príliš. Vyprážaný baklažán položte na pergamenový papier, ktorý zachytí prebytočný olej.
4
Mleté mäso naložíme na panvicu, potom nasekáme papriku a cibuľu. Duste, kým sa úplne neuvarí, podľa chuti soľ, pridajte bobkový list, papriku, mleté korenie.
5
Do baklažánu nakrájajte na boku a palcami dajte dužinu dovnútra, formujte šálky, dajte mleté mäso. Soľ baklažánu pred plnením do vnútra.
6
Cesnak vylisujte do paradajkovej šťavy, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a všetko dobre premiešajte a naplňte plnené baklažány. Dajte hrnčeky na paradajky navrch a vložte ich do predhriatej rúry na 180 stupňov na asi 20-25 minút. Ozdobte baklažán petržlenom a podávajte.
Venujte pozornosť
Varenie baklažánu trvá 50 minút voľného času.