Domáca klobása, varená vlastnými rukami, prinesie viac potešenia, ako ste si ju kúpili. Okrem toho nebude mať nepríjemné prísady a kalórie navyše.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - kuracie filé - 700 g;
- - krém 20 - 33% - 300 ml;
- - vajcia - 3 ks;
- - korenie - podľa chuti;
- - soľ a korenie - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Okrem kuracieho mäsa môžete používať aj morčacie mäso. opláchnite vybrané mäso tečúcou vodou. Nakrájajte ju na malé kúsky a potom ošetrite mixérom. Pripravte krémovú masovú hmotu.
2
Umyte vajíčka a rozdeľte ich na žĺtok a bielkoviny. Žĺtky používajte na iné jedlá, bielkoviny pripevnite mletým mäsom. Dochutíme soľou a korením. Ako korenie môžete použiť muškátový oriešok alebo iné obľúbené korenie.
3
Krém predchladíme, pridáme do mäsa, dobre premiešame. Na ďalšiu prípravu uvarenej klobásy pripravenej doma pripravte lepiacu fóliu.
4
Z rezu nakrájajte obdĺžnikový kus a na jeho stred položte tretiu časť polotovaru. Cievku s mäsom nakrájajte na klobásu a konce zviazajte. Varte tri rovnaké klobásy.
5
Zoberte vhodnú panvicu, nalejte do nej vodu, zahrievajte do varu. Potom znížte ohrev vody, voda by nemala príliš vrieť. Vložte všetky varené párky do vody a rozdrvte ich vhodným predmetom. Môžete použiť tanier. Varte 60 minút.
6
Po vybratí hotovej misky z vriacej vody ochladte. Potom film odstráňte.
7
Na plochu položte tri kusy pekáče a posypte ich korením. Talianske bylinky dobre s mäsom. Dajte na každý polotovar na klobásu, zabaľte. Varené párky vložte do chladničky na 7-8 hodín. Po čase môžete krájať mäso a servírovať.