Iridescent nazýva zmes bielych, čiernych a červených fazule. Z nej si môžete uvariť veľa rôznych chutných a najdôležitejších - zdravých jedál, pretože tento produkt je bohatý na vitamíny, stopové prvky a dobre stráviteľné bielkoviny.
Vyberte si recept
Z fazule môžete variť rôzne prílohy, predjedlá alebo plné jedlá, pretože tento produkt je nezvyčajne uspokojivý. Predtým je však dôležité ju správne uvariť. Na prípravu zdravej fazule „dúha“ budete potrebovať: 200 g bielych fazúľ a 100 g červenej a čiernej, 1/4 koreňa petržlenu a zeleru, mrkvy, červenej cibule, 1 lyžičky cukru, rastlinného oleja, podľa chuti soľ.
Červené a čierne fazule sa musia vložiť do misky, naliať studenú vodu a nechať 8 - 12 hodín, pričom sa voda pravidelne vymieňa. Biele fazule by sa mali pred varením namočiť 2-3 hodiny, pretože sa zvyčajne varia oveľa rýchlejšie. Po uplynutí stanoveného času sa produkt musí vypustiť, umyť a dať do rôznych nádob na varenie, zohriať a do vody pridať cukor. Ten by mal byť trikrát viac ako fazuľa, pretože sa zväčšuje pomerne veľa.
Namáčanie je nevyhnutné nielen na zmäknutie fazule, ale aj na odstránenie oligosacharidov z nej, čo môže viesť k nadúvaniu a zažívacím problémom.
Biele fazule sa zvyčajne varia 30 - 50 minút po varení a červené a čierne - 40 - 60 minút. V každom prípade je dôležité to najskôr vyskúšať - hotový výrobok by mal byť mäkký. Soľné bôby by mali byť 15 minút pred koncom varenia, inak sa budú variť ešte dlhšie. Potom je potrebné vodu vypustiť.
Korene by mali byť olúpané a nastrúhané, jemne nakrájanú mrkvu. Potom všetko jemne premiešajte v rastlinnom oleji, pridajte korenie, napríklad koriander alebo muškátový oriešok, čierne korenie. Dajte nasekanú červenú cibuľu a všetko zmiešajte s fazuľou. Hotové jedlo treba posypať čerstvými bylinkami.
Fazuľa je užitočná pri porušovaní kardiovaskulárneho systému, nervovom preťažení, vysokej hladine cukru v krvi, poruchách genitourinárneho systému a oslabenej imunite.
Môžete tiež uvariť ďalšie desiatu z viacfarebných fazúľ. Ak to chcete urobiť, musíte prevariť pohár rôznych fazule spôsobom opísaným vyššie, vložiť do cedníka a ochladiť. Potom pridajte niekoľko nakrájanej červenej cibule, ½ šálky kyslej paradajky, 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja, čerstvej petržlenovej vňate a koriandra. Všetko zmiešajte, trochu vychladnite v chladničke a podávajte.
Ďalším chutným a krásnym pokrmom sú dúhové fazule s vlašskými orechmi vo vinnom octe. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať: 200 g varených červených, bielych a čiernych fazúľ, ½ šálky nakrájaných vlašských orechov, petržlenu, štipky šafranu, 4 lyžice. lyžice vínneho octu, štipka bazalky, soľ podľa chuti.
Do stewpan nalejte vínny ocot, pridajte štipku bazalky, korenia a privarte. Potom pridajte nasekané orechy, všetko premiešajte a vyberte z tepla. Varenú fazuľu vložte do šalátovej misy, pridajte zeleninu a všetko zmiešajte so zmesou orech-ocot.
Ukázalo sa, že s baklažánom sú veľmi chutné a zdravé fazule. Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať: 150 g fazule rôznych farieb, baklažán, cibuľa, paprika, bylinky, rastlinný olej, 1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej pasty. Fazuľa povarte, baklažán nakrájajte na kocky a pol hodiny namočte do slanej vody. Potom sa musí vyprážať v rastlinnom oleji spolu s cibuľou a paprikou. Pridajte soľ, korenie, fazuľa, paradajkový pretlak a trochu teplej vody. Všetko premiešajte a nechajte pôsobiť 5 minút. Na konci posypeme zeleňou.