Turecké filé sa považuje za dietetické mäso s neutrálnou, šťavnatou chuťou, ktoré sa dobre hodí na zeleninu, obilniny, omáčky a iné druhy mäsa. Z moriaka sa dá pripraviť celý rad jedál, filety sa môžu variť, pečiť, variť v marináde. Mäso z Turecka obsahuje vitamín B, ktorý pomáha s arytmiami a tiež pomáha pri trávení a vstrebávaní potravy.
Vyberte si recept
Morský šalát
Veľmi chutné a zdravé morčacie mäso sa získava v kombinácii so zeleninou, ovocím, vajcami, dresingmi a rôznymi koreninami.
Budete potrebovať:
- 200 g moriaka (prsníka);
- paradajka - 1 ks;
- uhorka - 1 ks;
- 100 g syra feta;
- 1 polievková lyžica. l. vínny ocot;
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
- korenie, soľ (podľa chuti);
- greeny (petržlen, koriander, kôpor atď.).
Morčacie mäso povarte v slanej vode, kým nie je jemné, a potom vychladnite. Môžete tiež použiť dusené alebo pečené mäso v šaláte, napríklad vo fólii v rúre. Pripravené mäso nakrájajte na malé kocky a položte na dno šalátovej misy, posypte červeným a čiernym mletým korením.
Paradajku a uhorku umyte a nakrájajte na malé kúsky, potom polovica zeleniny leží na vrchu mäsa. Nezabudnite na soľ a papriku, na vrch položte nasekanú syr feta. Opakujte všetky vrstvy v uvedenom poradí.
Zmiešajte ocot, olivový olej a nalejte šalát. Ozdobte šalát s vetvičkami zelene na vrchu.
Pečená morka
Vynikajúca diéta je pečená morka s korením. Budete potrebovať:
- 1 kg morčacieho filé;
- cesnak - 5 strúčikov;
- 2 lyžice. l. olivový olej;
- 1 liter vody (na marinádu);
- soľ (podľa chuti);
- mletý čierny korenie (podľa chuti).
Mäso dôkladne opláchnite, urobte pár hlbokých rezov a prirodzene ich vysušte na papierovej utierke. Pripravte si marinádu: kombinujte vodu, soľ a korenie, potom vložte morčacie mäso do tejto solenej marinády a chladte na 2 hodiny.
Po uplynutí určeného času mäso utrite a nakrájajte plátky ošúpaného cesnaku. Na plech na pečenie namazaný olivovým olejom položte morčacie mäso a nalejte ho zmesou olivového oleja a korenia. Morčacie mäso pošlite do rúry, zohrejte na 220 ° C a pečte, kým sa neuvarí.
Morčacie mäso podávajte horúce. Ako prílohu k jedlu z mäsa je vynikajúci kapustový šalát, zelenina alebo vinaigrette.