Karfiol je veľmi zdravý a musí byť súčasťou vašej stravy. Väčšina ľudí však nemá rada karfiolové jedlá. Kapusta uvarená podľa tohto receptu však zostáva ľahostajná.
Vyberte si recept
zloženie:
- ½ hlavy karfiolu;
- 3 zrelé paradajky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 cuketa strednej veľkosti;
- 4-5 polievkové lyžice kyslej smotany;
- parmezán (strúhaný);
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
- Prvým krokom je príprava karfiolu. Za týmto účelom sa rozloží na kvetenstvo a potom všetko vloží do hrnca. Voda sa naleje do nádoby a položí sa na horúci sporák. Po varení sa oheň zníži. Keď sa zelenina úplne uvarí, panvica sa odstráni z tepla.
- Keď sa kapusta pripravuje, musíte strúhať strúčiky cesnaku, umyť ich a nakrájať na tenké taniere. Potom je potrebné ich položiť na horúcu panvicu, do ktorej musíte najskôr naliať trochu rastlinného oleja.
- Cuketa by sa mala umyť a nakrájať na stredne veľké kocky. Nasekané cukety sa potom solia a dobre premiešajú. Táto zelenina sa pridáva na panvicu s cesnakom potom, čo má zlatú farbu. Zakryte panvicu a znížte teplotu na takmer minimum.
- Paradajky sa tiež predprajú v tečúcej vode a nakrájajú na tenké plátky. Idú na cuketu a tam sa tiež pridáva sušená bazalka. Potom sa zelenina dôkladne premieša a panvicu je potrebné znova zakryť.
- Obsah panvice by sa mal dusiť ďalších 5 minút, pripravený karfiol sa musí pridať k dusenej zelenine až potom, čo cuketa veľmi mäkne.
- Na prípravu nalievania je potrebné kyslú smotanu zmiešať s paprikou, provensálskymi bylinkami a sušeným cesnakom (podľa vlastného uváženia môžete použiť aj iné prísady). Výsledná krémová omáčka sa musí naliať na panvicu.
- Keď sú všetky ingrediencie dobre premiešané, môžete panvicu vybrať zo sporáka. Nemali by ste však okamžite odstrániť pokrievku, ale musíte nechať jedlo uvariť po dobu 5 až 10 minút. Pri servírovaní sa odporúča ozdobiť hotové jedlo bylinkami a posypať parmezánom vopred rozdrveným strúhačkou.