Kus hovädzieho mäsa je skvelou základňou pre výdatnú večeru. Ale niekedy, unavení z dlhého pracovného dňa, si niektoré ženy v domácnosti nemôžu myslieť na to, čo uvariť z tohto veľkého kusu mäsa. V takom prípade by ste sa mali držať klasických tradícií a podávajte šťavnaté pečené hovädzie mäso. Tí, ktorí veria, že na večeru sa vyžaduje zelenina, môžu variť mäso v ázijskom štýle.
Vyberte si recept
Ako variť pečené hovädzie mäso
Anglické klasické pečené hovädzie mäso sa zdá zbytočne zložité. V skutočnosti ide o demokratické jedlo, ktoré si vyžaduje minimálne kulinárske schopnosti. Veľkou výhodou pečeného hovädzieho mäsa je tiež to, že na to sú vhodné rôzne kusy mäsa - steak z hovädzieho mäsa, krk, sviečková a korenie, ktoré môžete obmedziť na minimálny obsah soli a korenia. Na kúsok mäsa s hmotnosťou od jedného a pol do jedného kilogramu budete potrebovať 1 polievkovú lyžicu hrubej soli a 1-2 lyžičky mletého korenia.
Pre dobré pečené hovädzie mäso je veľmi dôležité - mäso vyberajte z chladničky vopred, najlepšie do 1 hodiny. To umožní, aby bola pečená šťavnatá a rovnomerne uvarená.
Predhrejte rúru na 165 ° C. Ak je mäso veľmi chudé, namažte ho olivovým olejom. Trieť soľou a korením. Dajte na špeciálny stojanový gril a položte ho na plech. Pečieme mäso rýchlosťou 25 - 30 minút na kilogram. Prepichnite tenkým nožom na zistenie pripravenosti. Ak z mäsa tečie číra šťava, je pečené hovädzie mäso pripravené. Vyberte ju z rúry a nechajte stáť 15 - 20 minút pod „vekom“ fólie. To umožní rovnomerné rozloženie šťavy z mäsa na kus.
Pečené hovädzie mäso sa podáva krájaním za studena na sendviče a horúcim zemiakovou kašou a hnedou omáčkou.