Hloh je rozšírená rastlina, ktorá je vysoký krík alebo malý strom. Rastie v miernom klimatickom pásme severnej pologule. Najbežnejšie druhy hloh v Severnej Amerike. V Rusku sa hloh vyskytuje hlavne krvavočervenou farbou, ktorá dostala toto meno vďaka farbe bobúľ, ktoré vyzerajú ako malé jablká.
Vyberte si recept
Záhradníci pestujú hloh ako okrasnú rastlinu. Nie každý však vie, že je to tiež cenná ovocná plodina bohatá na biologicky aktívne látky, vitamíny, pektíny, stopové prvky. Z bobúľ hloh si môžete uvariť veľa chutných a veľmi užitočných vecí.
Hlohová omáčka
Vezmite niekoľko zrelých bobuliek hloh a nasekajte ich v mixéri, kým nedosiahnete homogénny svalnatý stav. Pridajte polovicu množstva (hmotnostného) množstva tekutého medu, všetko dôkladne premiešajte. Nalejte trochu teplej prevarenej vody, v závislosti od druhu omáčky, ktorú chcete dostať. Dobre premiešajte. Vaša šťava je pripravená. Jeho originálna chuť určite prekvapí a poteší vašu domácnosť. Omáčka sa podáva s palacinkami a palacinkami. Je tiež vhodný pre ovsenú kašu alebo ovsenú kašu.
Jam a hloh
Rozmiešajte jeden kilogram hlohového ovocia v mixéri, pridajte rovnaké množstvo olúpaných nakrájaných jabĺk (pokiaľ možno sladkých odrôd), približne jeden a pol kilogramu granulovaného cukru, nalejte do 1 litra vody, dôkladne premiešajte a varte na miernom ohni za občasného miešania. Pokračujte vo varení, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Usporiadajte ju v sterilizovaných sklenených nádobách, zakryte viečkami oparenými vriacou vodou.
Jam z hloh
Rozmiešajte jeden kilogram bobúľ hlohu v mixéri, pridajte trochu vody a asi jeden a pol kilogramu granulovaného cukru, premiešajte, varte na miernom ohni. Keď dostanete produkt s požadovanou hustotou, vložte ho do pohárov a zavrite vekom.
Alkoholovú tinktúru je možné pripraviť aj z bobúľ hlohu, čo je veľmi užitočné pre ľudí trpiacich srdcovými chorobami.