Biela kapusta je jednou z najzdravších zeleniny. Obsahuje veľa užitočných látok: vitamíny, minerály, ako aj rastlinné bielkoviny a vlákninu. Zelenina sa dlhodobo dokonale skladuje a zachováva si živiny. Dušená kapusta nie je pre telo menej prospešná ako čerstvá.
Vyberte si recept
Dušená kapusta je nízkokalorická miska: 100 g obsahuje asi 100 kcal. Môže byť súčasťou diéty pre diéty na chudnutie. Energetická hodnota čerstvej kapusty je 29 kilogramov, nutričná hodnota hotového jedla sa zvyšuje v dôsledku používania tukov.
Dušená kapusta obsahuje veľké množstvo vitamínu B2, ktorý normalizuje metabolizmus a má pozitívny vplyv na stav pokožky a slizníc. Produkt tiež obsahuje vitamín PP, ktorý posilňuje cievne steny a má vazodilatačný účinok. Nedostatok tohto vitamínu v tele zvyšuje nervovú vzrušivosť.
V kapuste je veľa vitamínu C. Na uspokojenie denných požiadaviek tela na túto látku stačí jesť iba 200 g produktu. Vitamín C má antioxidačné vlastnosti, posilňuje krvné cievy a normalizuje metabolizmus cholesterolu. Produkt tiež obsahuje ďalšie antioxidant: vitamín E. Rastlina obsahuje indol-tri-karbinol, ktorý má antikarcinogénny účinok. Pravidelné používanie dusenej kapusty pomáha posilňovať imunitný systém, znižuje riziko rakoviny.
Zelenina obsahuje veľa vlákniny, ktorá zvyšuje črevnú motilitu a odstraňuje zápchu. Jedlá z bielej kapusty stimulujú činnosť obličiek, pankreasu, pozitívne ovplyvňujú stav žalúdka, pomáhajú odstraňovať toxíny, toxíny a spaľovať tuky.
Dušená kapusta je veľmi užitočná pre starších ľudí, pretože má antisklerotické vlastnosti a preháňadlo.
Je užitočné používať dusenú kapustu na konci zimy a skoro na jar, keď má telo nedostatok vitamínov. Odporúča sa variť jedlo s cibuľou, mrkvou a nerafinovaným slnečnicovým olejom. Podľa potreby sa môžu pridať ďalšie zložky. Kapusta sa tiež kombinuje s paradajkami, baklažánom, šampiňónmi, mäsom, klobásou a celozrnnými obilninami. Duste asi 30 minút. Počas tepelného spracovania nestráca zelenina svoje prospešné vlastnosti. Aby sa hotové jedlo absorbovalo rýchlejšie a lepšie, môžete ho pomelieť mixérom.
Neodporúča sa kombinovať kapustu s mliečnymi výrobkami, syrmi.
Biela kapusta má kontraindikácie. Nemôžete ho zaradiť do stravy na pankreatitídu, iné choroby pankreasu, na kolitídu, zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy, na ochorenia pečene, sklon k častým hnačkám. Lekári tiež neodporúčajú konzumovať kapustu na zhoršenie rôznych chronických chorôb, pretože jedlo môže zhoršiť ich priebeh. Niektorí ľudia môžu po konzumácii pocítiť nadúvanie. V takom prípade sa odporúča kombinovať výrobok s pohánkou a hnedou ryžou, aby sa predišlo nepríjemnostiam.
Dusenú kapustu môžete zahrnúť aj na pôst na zeleninu, ale toto jedlo nemôžete jesť len dlho. Zelenina neobsahuje dostatok sacharidov, bielkovín, tukov pre telo. V dôsledku toho sa môžu objaviť problémy s asimiláciou jedla, metabolizmus sa spomalí, proces chudnutia sa zastaví.