Najchutnejšou polievkou na obed je boršč! Je veľmi obľúbený medzi prvými kurzami. A ako viete, obľúbené jedlo neustále prechádza zmenami v kuchyni každej domácnosti. Napríklad pridaním kapusty namiesto bežnej kapusty sa pôvodný recept už mení. Ale s ňou je boršč ešte chutnejšia. Áno, varte rýchlejšie, pretože rezanie kapusty šetrí čas.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- kyslá kapusta
- zemiaky
- mrkva
- cibuľa
- repa
- sada kuracích alebo kuracích polievok
- paradajková pasta
- cesnak
- bobkový list
- soľ podľa chuti
Návod na použitie
1
Kura umyjeme a nakrájame na porcie. Varte v solenom vývare, kým nie je krehký. Keď je vývar pripravený, musí sa prefiltrovať.
2
Vyrábame krájanú zeleninu: zemiaky - kocky, cibuľa - stredne veľké polkruhy, mrkva a repa - kocky. Kyslá kapusta posielame na prvý varný vývar. Varte 15-20 minút a pridajte zemiaky. Ak je to potrebné, vývar osolte.
3
Zatiaľ čo kapusta a zemiaky sa varia, smažte cibuľu, mrkvu a repu na panvici v rastlinnom oleji. Po 10 minútach vyprážania pridajte paradajkovú pastu, nasekaný cesnak, trocha vody, zatvorte veko, vypnite plyn a nechajte variť, kým sa neuvarí.
4
Do hotovej kapusty a zemiakov pridajte dusenú zeleninu v bujóne. Varte ďalších 3-5 minút. Dajte bobkový list a nechajte ho trochu uvariť. Bon chuť!
Venujte pozornosť
Ak je kyslá kapusta dosť kyslá, mal by sa mierne umyť studenou vodou a vytlačiť. Ak to nie je potrebné, ihneď ho odošlite do varu.
Užitočné rady
Najskôr bude polievka červená, ale pri ochladzovaní stratí trochu farby. To nie je desivé. Najbohatší boršč je koniec koncov včerejší boršč, keď má čas variť. A čo je najdôležitejšie, stratená farba sa vráti.