Zaujímavou možnosťou varenia hovädzieho mäsa s mätou a kaparami. Hneď ako vložíte pečené mäso, celý dom bude naplnený jedinečnou čerstvou vôňou mäsa so zaujímavou vínovou omáčkou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kg hovädzie buničiny;
- - 300 ml suchého bieleho vína;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 2 cibule;
- - 4 vetvičky mäty;
- - 2 lyžice. lyžice kapary;
- - bazalka, olivový olej, soľ, čierne korenie.
Návod na použitie
1
Opláchnite mäso a osušte ho na papierových utierkach. Hovädzie mäso utierajte zo všetkých strán olivovým olejom, mletým čiernym korením a soľou. Nalejte 2 lyžice olivového oleja na dno pekáča, položte celé vetvičky čerstvej mäty, na ktorú položte mäso.
2
Ošúpajte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky a prekrývajte mäso vo forme. Pošlite tam kapary, ktoré sú rovnomerne rozložené po celej ploche formulára. Nalejte 200 ml suchého bieleho vína a vložte formu do rúry, predhriatej na 170 stupňov, na 40 - 50 minút.
3
Po 40 minútach pridajte na panvicu ďalších 100 ml vína, zakryte fóliou a varte 5-10 minút. Uprostred prepichnite mäso - ak tekutina vyjde bezfarebná, potom je mäso pripravené, a ak je ružové a mierne krvavé, predĺžte dobu varenia hovädzieho mäsa.
4
Varenú pečenú pečeň vyberte z rúry a nechajte ju stáť pod fóliou ďalších 10 minút. Potom položte hovädzie mäso na misku.
5
Mletú omáčku, v ktorej ste pečili mäso v mixéri, vyhladte cibuľou, kaparami a lístkami mäty. Rozdrvte čerstvé listy bazalky a olúpaný cesnak. Pridajte do omáčky bazalku s cesnakom, premiešajte - stala sa ešte aromatickejšou!
6
Podávame hovädzie mäso s výslednou omáčkou. Horúce mäso je najchutnejšie.