Už podľa názvu šalátu môžete pochopiť, že tento recept sa vzťahuje na kórejskú kuchyňu. Šalát Kadi Cha je veľmi pikantná pikantná omáčka, ktorá dokonale dopĺňa chuť zeleniny. Hlavná vec je, že závažnosť tohto jedla si môžete sami regulovať zvýšením alebo znížením množstva cesnaku a horúcej sójovej pasty v recepte.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 3 baklažány;
- - 2 papriky;
- - 5 cherry paradajok;
- - 1 cuketa, 1 mrkva, 1 cibuľa;
- - škrob, paradajková pasta, pikantná sójová pasta;
- - rastlinný olej, cesnak, cukor, soľ, sójová omáčka.
Návod na použitie
1
Cuketu a baklažán nakrájajte pozdĺžne, potom cez, hrubé 1-2 cm. Mladé cukety a baklažány nemusia byť ani olúpané. Posypte soľou a škrobom, nechajte hodinu.
2
Lúpajte mrkvu nakrájanú na veľké kocky. Nakrájajte cibuľu na kruhy. Zo semien vylúpajte papriku, nakrájanú na prúžky.
3
Hlboko vyprážané cukety a baklažán až do varenia. Smažte mrkvu na panvici, kým nebude mäkká. Smažte korenie a cibuľu až do polovice varenia - mali by sa trochu pokrájať v šaláte. Paradajky nakrájajte na 2 časti, smažte na jednej strane, kým nezmäknú.
4
Pripravte omáčku. Cesnak rozomelte, zmiešajte s cukrom, cibuľou, strúhaným (120 g), paradajkovou pastou, sójovou omáčkou, rastlinným olejom, feferónkou. Nalejte do 300 ml vody, omáčku premiešajte. Pridajte horúcu sójovú pastu (možno ju nahradiť chilli omáčkou). Zriediť vodou 15 g škrobu, naliať do omáčky, privariť k varu. Cook na požadovanú konzistenciu - nemal by sa ukázať ako veľmi hustý.
5
Pripravenú zeleninu vložte do šalátovej misy, nalejte omáčku, premiešajte.