Je ľahšie potešiť príbuzných a priateľov s domácimi zákuskami alebo profiterolmi, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Tajomstvo úspechu je nielen v kréme, ale aj v správne pripravenom cesta.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 0, 5 kg prémiovej múky
- 1, 3 šálky vody
- 250 g masla
- 6 vajec
- 1, 3 šálky vody
- štipka soli
Návod na použitie
1
Prvou fázou je varenie múky. Na tento účel pripravte pokrmy, kde budete cesto miesiť. Liatina s hrubými stenami je najvhodnejšia. Maslo nakrájajte na malé kúsky. Nalejte vodu do riadu, vložte olej a soľ a privarte. Potom sa odstráňte z tepla a za stáleho miešania pridajte múku. Mali by ste získať homogénnu hmotu bez hrudiek. Cesto sa za pár minút varí.
2
Na začatie druhej fázy je potrebné mierne ochladiť cesto. Optimálna teplota je 60 - 70 ° C. Miešajte nepretržite, postupne vkladajte vajcia. Teraz môžete vytvárať výrobky a ukladať ich na plech. Pečivo je ideálne. Výrobky sa pečú pri teplote 200 až 220 ° C počas 35 až 40 minút.
3
Z pudinkového cesta si môžete uvariť veľa chutných a nezvyčajných vecí: zákusky, profiteroly, shu, krúžky, ozdoby na torty. Okrem toho je toto cesto ideálne na občerstvenie. Stačí naplniť položky obľúbenou náplňou alebo šalátom a je pripravené originálne občerstvenie.
Venujte pozornosť
Aby ste zabránili zlepovaniu výrobkov počas pečenia, položte ich na plech na pečenie v intervale 3 až 4 cm.
Užitočné rady
Pred pečením ho môžete ľahko namazať rastlinným olejom alebo čistou vodou.