Predjedlo na dovolenkovom stole „Želé s vajcami“ je vďaka svojej vynikajúcej chuti a atraktívnemu vzhľadu dokonalé pre každú oslavu. Ako prísady pre aspiky si môžete vybrať produkty, ako je čerstvá a varená zelenina, konzervovaný hrášok, kukurica, šunka, kuracie filé, šampiňóny, krab, varené vajcia, bylinky atď.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - vaječné škrupiny - 10 ks;
- - vývar z kurčaťa alebo hovädzieho mäsa - 0, 4 l;
- - želatína - 20 g (1 vrecúško);
- - sladká paprika - 1 ks;
- - kukurica v konzervách - 250 g;
- - kuracie alebo kuracie mäso - 250 g;
- - vajcia - 3 ks;
- - petržlenové listy - 1 zväzok.
Návod na použitie
1
Čerstvé vajcia dôkladne umyte, najlepšie mydlom, opláchnite a vysušte. Opatrne z tupej strany urobte malú dierku s priemerom asi 1 až 2 cm. Obsah vajec nalejte do nádoby s vekom. Časť používajte pre tento recept a zvyšok pri varení iných jedál. Obal dôkladne vysušte zvnútra. Bude to slúžiť ako forma pre aspikov.
2
Vezmite želatínu a namočte ju 10 minút do malého množstva teplej vody. Potom zahrievajte na miernom ohni, až kým sa úplne nerozpustí, ale nepriveďte k varu. Potom to zmiešajte s vývarom a kmeňom.
3
Umyte bulharský korenie, olúpajte semená, nakrájajte na krásne malé kocky. Nakrájajte aj šunku. Tri tvrdé vajcia uvarte vo vodnom kúpeli s tvrdou vodou a jemne nasekajte. Otvorte plechovku kukurice a vypustite všetku vodu. Zložky umiestnite do rôznych nádob bez miešania.
4
Do každej škrupiny nakvapkajte niekoľko listov petržlenu a potom rozložte všetky ingrediencie vo vrstvách: korenie, vajcia, šunka, kukurica. Nalejte vývar a chladte, až kým úplne nezmrazia. Keď želírované „vajcia“ úplne stvrdnú, opatrne z nich odlupujte škrupinu.
5
Podávajte toto jedlo na slávnostnom stole na veľkej plochej miske zdobenej šalátom, inými bylinkami, krásne nasekanou čerstvou zeleninou.
Venujte pozornosť
Dnes existujú špeciálne formy na varenie vajec bez škrupín. Dajú sa kúpiť online. Môžete použiť toto zariadenie.
Užitočné rady
Ak ste sa vopred rozhodli, že budete variť tento konkrétny recept na dovolenku, môžete zbierať vaječné škrupiny postupne a vopred, keď sa vajcia každý deň varia.