Boršč možno medzi polievkami bezpečne nazývať kráľom, medzi ľuďmi je tak populárny. Čo si nás boršč predstavuje? Krásna, voňavá, bohatá, ochutená silnou kyslou smotanou a posypaná bylinkami. A byť si istý, s kúskom mäsa v tanieri. Vedeli ste však, že môžete variť taký boršč, na ktorý si nepamätáte mäso? Nie je o nič menej chutná a výživná, ale je tiež korenistá, zdravá a cenovo dostupná pre každého.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - zemiaky - 6 - 8 ks.
- - kapusta - 0, 5 kg
- - repa - 2 ks. (Medium)
- - mrkva - 1 ks.
- - jablká (najlepšie kyslé) - 2 ks.
- - paradajky - 1 ks.
- - cibuľa - 2 ks.
- - paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice
- - paprika - 2 ks.
- - bravčový tuk - 100 g
- - nové korenie - 2 hrách
- - bobkový list, soľ
- - zelené
Návod na použitie
1
Na širokú predhriatú panvicu položte tenké rezané plátky slaniny. Uistite sa, že tuk sa topí postupne, ale nie horí. Z času na čas musíte otočiť taniere a odstrániť škvarky z panvice a pridať nové plátky.
2
Ak je dostatok tuku, je možné pridať zeleninu. Rezu a mrkvu nakrájajte na malé kocky, nakrájajte cibuľu a posuňte na panvicu. Vypečte a dajte na miernom ohni pod uzavretým vekom za občasného miešania. Môžete pridať trochu vody, aby nedošlo k horeniu. Varte, až kým zelenina nebude krehká, asi pol hodiny.
3
Nalejte vodu do hrnca a varte. Nakrájajte kapustu a ponorte ju do vývaru, poslať nakrájanú papriku a nakrájané paradajky. Na soľ. Jemne nakrájajte jablká a pridajte do celkovej hmotnosti, hodte sem hrášok korenia.
4
Pridajte do lyžice zeleniny polievkovú lyžicu cukru bez vrchnej časti lyžičky a lyžičku 9% octu. Ocot je potrebný, aby si repa zachovala jasnú a krásnu farbu. Prísady dobre premiešajte a pridajte paradajkovú pastu. Varte niekoľko minút za stáleho miešania a potom dajte dresing na panvicu s vývarom.
5
Zemiaky nakrájame na kocky a posledne ich dáme do vývaru. Na konci varenia pridajte bobkový list a jemne nakrájanú zeleninu. Po uvarení zemiakov je polievka pripravená. Pripravený boršč je so zakysanou smotanou, ochutený čerstvými bylinkami. Ak chcete, môžete na panvicu alebo tanier pridať praskliny. Boršč bez mäsa je takmer diétne jedlo, je oveľa ľahšie stráviteľné, a preto je užitočné pre tých, ktorí si chcú zachovať svoj tvar.