Niektorí záhradníci sa začali postupne zapájať do pestovania tropickej zeleniny nazývanej „sladké zemiaky“, čiastočne podobné našim zemiakom. A napriek tomu, že tento proces je dlhý a starostlivý, Rusi neustále experimentujú a nie sú ani zďaleka neúspešní. Aký je záujem o sladké zemiaky?
Vyberte si recept
Ale tu nie je žiadne tajomstvo. Každý, kto má v úmysle dlhodobo si udržiavať zdravie, si je dobre vedomý, že sladké zemiaky sa považujú za jednu z najužitočnejších rastlín na svete. S nízkym obsahom kalórií a ideálnym glykemickým indexom obsahuje maximum vitamínov, jemnú vlákninu, mikro a makro prvky. Štúdie ukázali, že uhľohydráty a sladké zemiakové bielkoviny sa trávia mnohokrát lepšie ako z bežných zemiakov.
Pri varení môžete použiť úplne všetky časti rastliny, čo je vinič schopný dorásť až do 5 metrov: stonka, listy, kvety, hľuzy. Ich veľkosť závisí od pestovateľských podmienok. Pri +10 stupňov môže sladký zemiak úplne prestať rásť, a nie začať prinášať ovocie. A v tropickom podnebí môžu hľuzy dosiahnuť iba gigantické veľkosti: 7-10 kg.
Mletá časť sa pridáva do šalátov, vopred namočená na odstránenie horkosti a hľuzy sú v akejkoľvek forme dobré: surové, varené, pečené, vyprážané v oleji. Je pravda, že varia veľmi rýchlo a bez šupky sa môže zmeniť na beztvarú sliznicu. Odrody známe ako krmivo a zelenina a dezert. V závislosti od toho môže chuť sladkých zemiakov pripomínať zemiaky, tekvicu alebo sladký melón.
Obsah živín závisí aj od príslušnosti k určitej odrode, ktorá sa líši nielen tvarom (zvyčajne podlhovastým), ale aj farbou: biela, krémová, žltá, oranžová, ružová, tmavo fialová. Užitočné vlastnosti sladkých zemiakov sa dajú charakterizovať takto:
- má protizápalové, antidiabetické, regeneračné a energizujúce vlastnosti;
- zabraňuje rozvoju chorôb kardiovaskulárneho systému;
- reguluje rovnováhu vody, tlak, hladinu cholesterolu;
- zabraňuje rozvoju rakoviny;
- normalizuje hormonálnu rovnováhu počas menopauzy.
Kulturisti preferujú yam ako prostriedok na budovanie svalov. Toto ovocie pomáha schudnúť, zotavuje sa zo stresu, vyrieši problém so stolicou. Dokonale bojuje s voľnými radikálmi a zlepšuje stav pokožky. Je škoda, že v klimatických podmienkach Ruska je veľmi ťažké udržiavať ju počas zimy aj po prijatí sladkých zemiakov.
- Sladké zemiaky: kalórie a výhody
- Sladké zemiaky: prínos a poškodenie
- Sladké zemiaky - pestovanie a starostlivosť na otvorenom priestranstve, pestovanie zo semien