Izmir Koefte Soup je turecké jedlo. V Turecku sa osobitná pozornosť venuje mletým mäsovým polievkam. Polievka je bohatá, vydatná a chutná.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 6 ks zemiakov
- - 140 g paradajkovej pasty
- - 2 paradajky
- - 1 vajce
- - 1 cibuľa
- - 2 lyžice. l. strúhanka
- - 1 strúčik cesnaku
- - 2 lyžičky paprika
- - 500 g mletého mäsa
- - 1 lyžička rasca
- - 2 lyžice. l. petržlen
- - soľ, korenie podľa chuti
- - 1, 5 litra vody
Návod na použitie
1
Najskôr zmiešajte mleté mäso, petržlen, strúhanku, jemne nakrájanú cibuľu, vajce, papriku, soľ, korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
2
Potom urobte malé karbanátky. Nechajte vodu zovrieť a podľa chuti pridajte soľ.
3
Ošúpeme a nakrájame zemiaky na malé kocky. Dajte kotlety a zemiaky naraz do vriacej vody. A priviesť do varu. Znížte teplotu na minimum a varte ďalších 20 - 25 minút pod uzavretým vekom, pravidelne penu odstraňujte.
4
Horúcu vodu nalejeme na paradajky, kôra a jemne nasekáme. Jemne nasekajte papriku. Vezmite panvicu, zalejte rastlinným olejom a opečte, potom pridajte paradajkovú pastu a všetko znova opečte.
5
Na panvici so zemiakmi a mäsovými guľkami pridajte paradajky a papriku, premiešajte. Podľa chuti pridajte cesnak, rasce, soľ a korenie. Zatvorte veko a varte ďalších 5-7 minút.
6
Polievku ozdobte bylinkami a podávajte horúco.
Venujte pozornosť
Varenie polievky trvá 40 minút voľného času.