Dnes sú výlohy plné rôznych druhov dobrôt. Prezentovaný je široký sortiment koláčov, veľa sladkých zubov ako kyslá smotana. Pancho torta je obzvlášť dobrá. Výroba je veľmi jednoduchá.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Na skúšku:
- múka -1, 5 st.
- vajcia - 2 ks;
- kyslá smotana - 1 pohár;
- granulovaný cukor - 1 šálka;
- kondenzované mlieko - 0, 5 plechovky;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- kakaový prášok - 2 lyžice.
- Na impregnáciu:
- kyslá smotana - 800 g;
- granulovaný cukor - 6 lyžíc;
- konzervovaný ananás;
- vlašské orechy - 0, 5 šálky.
- Pre glazúru:
- maslo 0, 3 kg;
- granulovaný cukor - 5 lyžíc;
- kyslá smotana 4 lyžice
Návod na použitie
1
Varte cesto. Vezmite hlbokú nádobu a rozbite do nej dve vajcia, pridajte granulovaný cukor a zomleté. Potom nalejte do kondenzovaného mlieka a kyslej smotany, pridajte kakaový prášok, múku a prášok do pečiva do cesta. Výsledná zmes sa mieša do hladka. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana.
2
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečte plech na pečenie maslom a naň nalejte cesto. Plech na pečenie by nemal byť veľmi vysoký, plochý. Pečieme koláč, kým sa neuvarí. Ak chcete skontrolovať, musíte prepichnúť tortu zápasom - koniec by mal zostať suchý. Ak je všetko v poriadku, koláč vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
3
Vytvorte krém alebo namočte. Kyslej smotane jednoducho zmiešajte s cukrom a šľahačkou rozšľaháme.
4
Po vychladnutí koláča rozdeľte na malé kúsky (štvorčeky 5x5 alebo 6x6).
5
Ponorte každý plátok do krému a položte ho na veľkú misku so sklíčkom. Posypeme kúskami kôry nakrájanými vlašskými orechmi a ananásom, ktoré sa predtým nakrájajú na kúsky. Keď sú všetky ingrediencie rozmiestnené v krásnom sklíčku, vložte misku s koláčom Poncho do chladničky.
6
Počas chladenia koláča pripravte námrazu. Kyslou smotanu s cukrom zmiešajte v malej miske. Zapálte a držte, až kým nevarí. Potom pridajte maslo a za stáleho miešania varte asi 3 minúty. Potom sa námraza ochladí.
7
Chladený koláč vyberte z chladničky a nalejte námrazu. Potom ju vložte späť do chladničky.
8
Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu a koláč nalejte na bielu chladenú polevu.
9
Po ochladení všetkého sa môže koláč Poncho servírovať.
Venujte pozornosť
Na impregnáciu použite lepšiu kyslú smotanu s obsahom tuku 30%. Ak použijete 20% kyslú smotanu, plátky koláča ho absorbujú na dlhú dobu, zatiaľ čo prebytok sa rozšíri.
Užitočné rady
Môžete si vyrobiť čokoládovú polevu a z nej naliať koláč. Receptúra na jej prípravu je rovnaká ako pri bielej glazúre, iba s pridaním kakaového prášku a rozdelením zvyšných zložiek na dve.