Dnes budeme variť tekvicový chlieb. Ak to chcete urobiť, musíte si zobrať tekvicu iba v jasne oranžovej farbe, aby bol náš chlieb krásny a chutný. Taký chlieb je možné konzumovať aj na pôst.
Vyberte si recept
zloženie:
- 500 g múky;
- 165 g tekvice (olúpané);
- 9 g suchého droždia;
- 60 g cukru;
- 1/2 lyžičky kuchynská soľ;
- 5 g tekvicových semien;
- 300 ml vody.
Príprava:
- Nalejte múku na stôl, vytvorte sklíčko, urobte do nej dieru a pridajte cukor, soľ a droždie.
- Do vybrania pomaly zavádzame teplú vodu a opatrne ju miešame s múkou. Ak sa cesto drží na rukách, pridajte trochu múky.
- Miesenie cesta je potrebné urobiť dostatočne rýchlo, aby bolo cesto rovnomerné a mäkké.
- Vezmite čistú nádobu, trochu oleja, aby sa cesto nelepilo. Vložte doň cesto a prikryte uterákom. Odložte na 40 minút do tepla, aby sa vytiahlo.
- Po uplynutí stanoveného času cesto vyberte z misky a znova ho mieste, aby sa vrátilo na pôvodný objem. A znova ho zahriať na 30 minút.
- Varenie tekvica. Umyte a vysušte tekvicu obrúskom. Rezané a šupkové a vláknité vlákniny, nastrúhajte tekvicu na hrubom strúhadle. Potom nalejte nastrúhanú tekvicu do cedníka, aby ste naložili šťavu, ktorú nepotrebujeme. Semená tekvice opláchnite pod tečúcou vodou a vysušte.
- Vráťme sa k testu, položíme na stôl a previníme na málo riedky koláč. Dajte na to tekvicu a cesto zabalte rolkou.
- Vezmite vysokú pleseň, posypte múkou a vložte do nej cesto.
- Ošúpajte tekvicové semienka a posypte chlebom. Potom vložte náš budúci chlieb na 20 minút do tepla.
- Zahrievajte rúru na 180 ° C. Po uplynutí vyššie uvedeného času dajte formu s cestom na pečenie 40 minút. Keď je vrch hnedý, tekvicový chlieb je pripravený.