Táto diéta je vhodná pre tých, ktorí nasledujú obrázok. Okrem toho, baklažán je veľmi prospešný pre srdce a obličky. Preto sa toto jedlo môže nazývať terapeutické.
Vyberte si recept
zloženie:
- baklažán - 600 g;
- paprika - 5 ks;
- zeleninový vývar - 0, 5 litra;
- olivový olej - 50 ml;
- cesnak - 2 strúčiky;
- cukor - 1, 5 lyžičky;
- jablčný ocot - 3 lyžice. l.;
- vajcia -2 ks;
- pšeničná múka - 2 lyžice. l.;
- strúhaný syr - 3 lyžice;
- tyčinky - 60 g;
- oregano - podľa chuti.
Pre omáčku:
- 4-5 polievkových lyžíc kapary s octom;
- 1 lyžička olivový olej;
- soľ, korenie.
Papriky dôkladne opláchnite, položte na plech a pečte v rúre 40 minút. Aby sa plody rovnomerne upiekli, mali by sa každých 10 minút prevracať. Odstráňte hotové papriky, vychladnite, odstráňte šupku a semená.
Nakrájajte baklažán na malé kocky, vložte do panvice s olivovým olejom a smažte asi 5 minút, potom pridajte nakrájaný cesnak, soľ, cukor, korenie, ocot a oregáno. Panvicu prikryte, minimalizujte teplo a duste baklažán po dobu 20 minút za častého miešania. Krátko predtým, ako sa pripraví, odstráňte veko a nechajte kvapalinu odpariť.
Na dresing: nalejte 40 ml oleja do hlbokej panvice, pridajte múku a premiešajte. Potom nalejte studený vývar do tenkého prúdu. Miešanie obsahu panvice sa často prevádza do varu. V vychladenej omáčke porazte vajcia a syr. Prejdite tyčinky chleba cez mlynček na mäso a pridajte polovicu k dresingu.
Pre omáčku: kombinujte kapary s olivovým olejom a porazte v mixéri, až kým nebude krémová. Chladené baklažány spojte s dresingom. Vložte hmotu do formy namazanej maslom a posypte zvyškom strúhanky z tyčiniek chleba. s plátky sladkej papriky. Predhrejte rúru na 200 stupňov a pečte terínu po dobu 30-40 minút. Hotovú misu vychlaďte a potom ju otočte na rovnú platňu a podávajte s omáčkou.