Nezvyčajné jemné varené bravčové mäso, v harmónii s akýmikoľvek prílohami. Teľacie mäso sa namočí do citrónovej šťavy a potom sa zapečie v glazúre. Mäso pripravené týmto spôsobom môže byť zabalené do fólie a uložené v mrazničke.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 citróny;
- - 1 kg teľacieho mäsa;
- - 1 mrkva;
- - 8 klinčekových tyčiniek;
- - 2 cibule krymskej sladkej cibule;
- - 120 g medu;
- - 10 g škorice.
Návod na použitie
1
Telecie mäso namočte do vody okyslenej citrónovou šťavou. Odísť na noc.
2
Do spodnej časti panvy dáme cibuľové krúžky, mrkvu, nakrájame na kruhy, bobkový list a klinčeky. Z kyslej vody vyberáme teľacie mäso a vkladáme ho aj do panvice.
3
Nalejte vodu a počkajte, kým sa prevarí. Pridajte soľ podľa chuti, znížte teplo na malú a varte asi dve hodiny.
4
Rozdrvte med v citrónovej šťave a pridajte škoricu. Kus vareného mäsa je pokrytý glazúrou.
5
Zahrievame rúru na 180 stupňov a zapečíme pečené bravčové mäso. Aby sa mäso dobre upievalo, dajte bravčové mäso na drôtený stojan a pod drôtený stojan položte plech na pečenie (je to potrebné, aby bolo možné vypustiť šťavu).
6
Pečieme mäso pol hodiny, niekedy zalejeme polevou. Ochlaďte, nakrájajte na plátky a ozdobte petržlenom.
Venujte pozornosť
Recept je na večeru pre 4 osoby.