Táto pečená polievka z paradajkového pretlaku sa najlepšie podáva s cesnakovými krutónmi, parmezánom alebo ražným chlebom. Prvým krokom je pečenie paradajok sami - s nimi bude polievka obzvlášť chutná a originálna.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre štyri porcie:
- - 800 g paradajok;
- - 300 g paradajok vo vlastnej šťave;
- - 1 cibuľa;
- - 10 bobkových listov;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - zmes talianskych bylín;
- - čierne korenie, soľ.
Návod na použitie
1
Takže, priečne rezané paradajky, vyberte základňu stonky, vložte do pekáča. Rozložte bobkové listy na dne medzi paradajkami, pridajte malé množstvo vody.
2
Vložte pleseň do rúry a pečte paradajky 30 minút pri 220 ° C. Šupka by mala byť vyprážaná.
3
Paradajky vyberte z rúry a odložte. Nechajte ich vychladnúť.
4
Nakrájajte cesnak a cibuľu, opečte v olivovom oleji, kým nezmäknú, pridajte paradajky do šťavy, korenia, soli a smažte na miernom ohni 10 minút.
5
Ochladené paradajky vylúpte z kože a vyložte ich v mixéri. Pošlite paradajkovú omáčku v šťave, sušené bylinky z čoho vyberať. Nalejte tekutinu, v ktorej boli paradajky pripravené. Vďaka lavrushke je táto tekutina veľmi voňavá, pre polievku sa výborne hodí.
6
Zložte polievku do hladkej úrovne.
Venujte pozornosť
Pečené pyré z paradajkovej polievky sa pripravujú do 1 hodiny, podávajú sa studené, ak si budete priať, môžete ich trochu zahriať. Niekoľko pečených paradajok môžete nechať celé, aby ozdobili hotovú polievku.