Šampiňónová polievka je nevyhnutnou voľbou na obed počas všetkých ročných období. Je vhodný pre vegetariánske a chudé jedlá, ako aj pre tých, ktorí chcú schudnúť. Koniec koncov, ako viete, huby sú nízkokalorickým výrobkom. Ponúkam svoju hubovú polievku z húb so zemiakmi.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Šampiňóny - 400 gramov;
- Zemiaky - 3 - 4 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Mrkva - 1 malá alebo polovica veľká;
- Olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Maslo - 10 gramov;
- Soľ, bylinky, cesnak - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Vystrihnite šampiňóny, nalejte 2-2, 5 litra vody, varte a varte vývar na miernom ohni 20-25 minút.
2
Ošúpané cibule, mrkva, zemiaky. Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu (nastrúhajte) a smažte na panvici s olivovým olejom 5 minút.
3
Varené huby vyberte z polievky, vložte do panvice do restovanej zeleniny, pridajte 10 gramov masla a všetko smažte na miernom ohni asi 10 minút.
4
Zemiaky nakrájame na malé kocky, hodia sa do vývaru na šampiňónoch a vyprážanú mrkva, cibuľa a huby. Varte 20 minút.
5
Polievku vyberieme z horúcej soli, osolíme a ochutíme jemne nasekaným cesnakom a bylinkami. Nechajte variť 10-15 minút a podávajte s kyslou smotanou alebo majonézou.
Užitočné rady
Aby bola šampiňónová polievka ešte chutnejšia, namiešajte v mixéri 4-5 polievkových lyžíc polievky a výslednú suspenziu znovu premiešajte v panvici.