Hýbať sa je technika na rýchle vyprážanie jedla v horúcom oleji v hlbokej panvici so šikmými stenami za stáleho miešania.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - bravčová panenka 500 g;
- - zelené fazule 200 g;
- - paprika 1 ks;
- - sušená paprika 1 ks;
- - strúčiky cesnaku 6;
- - zázvor 1 cm;
- - olivový olej, korenie, soľ.
Návod na použitie
1
Ošípané umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na tenké prúžky. Umyte sladkú papriku pod tečúcou vodou, zbavte semien a nakrájajte ju na tenké prúžky. Zelené fazule opláchnite v cedníku a nechajte uschnúť.
2
Lúpajte strúčiky cesnaku a nasekajte. Drvite koreň zázvoru na jemnom strúhadle. Zahrejte olivový olej na panvici, vložte doň cesnak, zázvor a chilli papričku, smažte 1-3 minúty.
3
Potom nasekané bravčové mäso vložte do panvice a rýchlo ho opečte na všetkých stranách.
4
Keď je bravčové mäso opečené, dochutíme soľou a dochutíme čiernym korením, pridáme nakrájanú papriku a zelené fazule. Vyprážajte za stáleho miešania ďalších 7-10 minút. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu vody. Na prílohu môžete pripraviť varenú ryžu alebo šalát z čerstvej zeleniny. V prípade potreby ozdobte zeleňou.