Klasické klobásy uvarené v paradajkovom cestíčku ozdobia nielen rodinný stôl, ale aj diverzifikujú piknik. Ocenia ich nielen dospelí, ale aj deti. K takým klobásam ako doplnok môžete pripraviť majonézovú alebo syrovú omáčku.
Vyberte si recept
zloženie:
- 430 g pšeničnej múky;
- 250 ml paradajkovej šťavy;
- ½ lyžičky soľ;
- slnečnicový olej;
- 5 g cukru;
- 5 g suchého droždia;
- 2 lyžice. l. kečup;
- 1 žĺtok;
- biele a čierne sezamové semená;
- 10 párkov.
Príprava:
-
Paradajkovú šťavu nalejte do širokej misky. Pridajte cukor a vysušte droždie. Všetko premiešajte a nechajte stáť 10-15 minút. Medzitým môžete preosiať múku.
- Nalejte soľ do paradajkového cesta a pridajte olej, potom pridajte múku a hnette pružné a pružné cesto po dobu 12 až 15 minút.
- Hotové cesto rozvaľkajte do gule, preneste do suchej misky alebo ju jednoducho položte na stôl, prikryte uterákom a nechajte stáť 1 hodinu.
- Po hodine sa cesto miesi rukami a rozdelí sa na 10 guličiek s hmotnosťou 65 g.
- Testovacie gule prikryte lepiacou fóliou a nechajte na stole 10 minút. Potom vyberte jednu guľu spod fólie a hodte ju do oválu. Hrany oválu orežte šikmými čiarami tak, aby sa získal „vianočný stromček“. V takom prípade by mal byť stred koláča pevný. V strede oválu stlačte prúžok kečupu. Položte klobásu na kečup. Nakrájané hrany nad klobásou nakrájajte na pigtail, čím sa vytvorí cesto v tvare klobásy. Tento postup sa vykonáva so všetkými kúskami cesta a párkami.
- Zakryte plech na pečenie potravinárskym papierom. Vložte všetky párky v ceste na papier a nechajte stáť asi 20 minút, aby cesto trochu stúpalo.
- Potom namažte vrcholy párkov vaječným žĺtkom a posypte kontrastnými sezamovými semienkami.
- Vložte plech na pečenie na 20 minút do konvekčnej pece zahriatej na 170 stupňov.
- Vyberte pripravené párky z paradajkového cesta z rúry, preneste ich na misku a podávajte s obľúbenou omáčkou alebo bez nej.