Šťava z rakytníka rakytníka je bohatá na vitamíny A a C, cenné aminokyseliny a prírodné oleje. Podporuje organizmus v prípade nevoľnosti, urýchľuje regeneráciu, zabraňuje sezónnej autitaminóze. Okrem toho je čerstvo vylisovaná šťava veľmi chutná a ideálna na domáce konzervovanie. Na jeho základe si môžete pripraviť ovocné nápoje, želé, omáčky a mnoho ďalších zaujímavých jedál.
Vyberte si recept
Šťava z rakytníka rešetliakového: vlastnosti a výhody
Šťava z rakytníka rešetliakového zachováva všetky prospešné vlastnosti čerstvých bobúľ. Obsahuje veľa vitamínov, aminokyselín, draslíka, horčíka, fosforu. Nutričná hodnota produktu je vysoká, nápoj je dobre vstrebávaný, stimuluje trávenie a zvyšuje chuť do jedla. Čerstvo vylisovaná šťava neobsahuje prebytočné kalórie, môže sa zriediť vodou, upraviť koncentráciu a nasýtenie. Šťava z rakytníka rakytníka sa často zberá na zimu, pri správnom skladovaní v nej zostávajú všetky vitamíny a cenné stopové prvky.
Na základe domáceho koncentrátu si môžete pripraviť veľa chutných, zdravých a originálnych dezertov: ovocné nápoje, peny, želé. Je potrebné zvážiť, že cukor alebo med zvýšia obsah kalórií vo výrobku, a preto sa do šťavy určenej na výživu často pridávajú bezpečné zložky, napríklad sirup Stevia (nie viac ako 128 kcal na 100 g). Zaujímavé recepty na originálne a klasické dezerty nájdete v mnohých kuchárskych knihách, na základe ktorých je ľahké prísť s vlastnými možnosťami.
Ako vyrobiť šťavu z rakytníka rakytníka: pokyny krok za krokom
Na to, aby bola šťava skutočne zdravá a chutná, sú potrebné zrelé bobule rakytníka. Zhromažďujú sa začiatkom jesene po prvých mrazoch. Krátkodobé zníženie teploty stimuluje koncentráciu živín a vitamínov, hodnota produktu sa výrazne zvyšuje.
Po zbere bobúľ je potrebné triediť, odstraňovať odpadky, opláchnuť v niekoľkých vodách a osušiť, posypať uterákom. Kvôli väčšej bezpečnosti je možné rakytník rešetliakový po opláchnutí opláchnuť vriacou vodou.
Najjednoduchší spôsob získania šťavy je pomocou moderných elektrických spotrebičov. Nalejte umyté a sušené bobule do nádoby na odšťavovač, výsledný koncentrát rozriedite prefiltrovanou prevarenou vodou v pomere 1 ku 3. Zvyšný koláč by nemal byť vyhodený, je vhodný na varenie domácich ovocných nápojov, želé a duseného ovocia.
Hustá šťava s dužinou je veľmi užitočná. Zjednodušte to: bobule niekoľkokrát pretlačíte mixérom. Pritom sa rozdrvia nielen lastúra rakytníka, ale aj semená obsahujúce hodnotný olej. Takýto nápoj sa nedá dlho skladovať, odporúča sa rozmnožovať a piť ihneď po príprave.
Šťavu môžete pripraviť pomocou užitočného spotrebiča - odšťavovača. Recept je jednoduchý: 1 kg rakytníka a 1 pohár cukru sa naleje do misky odšťavovača, zatvorte veko a zapnite spotrebič. V tomto procese bude hotová šťava vytekať z tuby. Nalieva sa do čistých suchých plechoviek a stočí sa do viečok. Po ochladení je možné nápoj uložiť. Dôležitou podmienkou je zachovanie vitamínov, musíte poháre umiestniť na chladnom tmavom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia.
Šťava na zimu: postupná príprava
Na zimu si môžete pripraviť chutnú a zdravú šťavu s prídavkom medu. Nápoj obsahuje mierne množstvo kalórií, ľahko sa trávi, má príjemnú jemnú chuť. Šťava s medom sa odporúča pre nedostatok vitamínov, zlé trávenie a problémy s chuťou k jedlu.
zloženie:
- 600 g vybraných zrelých rakytníkov;
- 150 ml filtrovanej alebo balenej vody;
- 170 g tekutého prírodného medu.
Ovocie opláchnite, zalejte vriacou vodou, vysušte na uteráku. Preveďte rakytníkovú rakvu cez odšťavovač, výslednú tekutinu prepláchnite dvojitou vrstvou gázy alebo jemného sita. Nalejte koncentrovanú šťavu do hrnca, pridajte vodu, privarte. Znížte teplo a nechajte pôsobiť 15 minút bez zakrytia.
Nápoj vychladnite, pridajte tekutý med, dobre premiešajte. Nalejte šťavu do sterilizovaných fliaš alebo pohárov, pevne ich dotiahnite čistými suchými viečkami. Je lepšie uchovávať hotový výrobok v chladničke.
Šťava z rakytníka rakytníka bez varu
Ľahký domáci recept na konzerváciu všetkých vitamínov obsiahnutých v čerstvých bobuliach. Šťava pripravená týmto spôsobom môže byť použitá ako koncentrát pre zákusky, produkt je celkom vhodný na skladovanie. Pomery cukru a kyseliny citrónovej sa líšia v závislosti od druhu rakytníka. Čím sú bobule sladšie, tým menej cukru bude potrebné.
zloženie:
- 1 kg zrelých bobúľ rakytníka;
- 400 g granulovaného cukru;
- šepot kyseliny citrónovej.
Roztrieďte rakytníka, opláchnite a osušte. Vložte bobule do mixéra, premieňajte na šťouchané zemiaky. Rozomeleme ho cez sito a koláč oddelíme. Nalejte cukor a kyselinu citrónovú, dôkladne premiešajte.
Koncentrát umiestnite do sterilizovaných pohárov a tesne uzavrite. Pred použitím sa šťava zriedi čistou vodou, ak je to potrebné, nápoj možno osladiť.