Výdatný šalát osloví tých, ktorí majú radi šaláty s majonézou a mäsom. Šalát bude vynikajúcim predjedlom za studena pre slávnostný stôl.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - hovädzie srdce 400 g
- - mrkva 2 ks.
- - vajcia 3-4 ks.
- - nakladané uhorky 300 g
- - cibuľa - 2 veľké kúsky.
- - majonéza
- - rastlinný olej 1 polievková lyžica. lyžica
Návod na použitie
1
Opláchnite a povarte srdce. Varte mrkvu osobitne. Ochlaďte oba výrobky, nastrúhajte alebo nakrájajte na veľmi malé kocky. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na tenké polkruhy a osmažíme na rastlinnom oleji. Vajíčka natvrdo uvarené, šupky oddeľte od žĺtkov.
2
Na dno šalátovej misy položte 1/2 strúhaného alebo nakrájaného mäsa, namažte majonézou. Na mäso s majonézou položte 2/3 vyprážanej cibule. Varené vaječné biele nastrúhané mäso nastrúhajte na hrubom strúhadle (polovicu nechajte neskôr). Ľahko namažte majonézou.
3
Nakladané uhorky nastrúhajte na hrubom strúhadle, jemne stlačte, vypusťte tekutinu. Položte polovicu uhoriek na bielkoviny, namažte ich majonézou. Mrkvu olúpeme a nastrúhame z mrkvy na vrchu predchádzajúcich vrstiev. Zalejeme zvyšný prevarený proteín na vrch a jemne namažte majonézou.
4
Rozložte zvyšné mäso, rozdeľte ho a namažte majonézou. Zalejeme zvyškom vyprážanej cibule. Nad cibuľou sú ostatné nakladané uhorky. Namažte majonézou a vylejte šťouchanú alebo nastrúhanú žĺtok. Šalát môžete ozdobiť petržlenom.
5
Hotové jedlo uložte na 2-3 hodiny na chladné miesto, aby bol šalát dobre nasýtený majonézou. Teraz to môže byť doručené.
Venujte pozornosť
Hovädzie srdce sa varí po dobu 1, 5 až 2 hodín, najskôr na vysokej teplote, až kým nezovrie, potom na nízkej teplote. Počas varenia by sa mal tuk zbierať štrbinovou lyžicou.
Užitočné rady
V tomto šaláte môže byť hovädzie srdce nahradené bravčovým mäsom, namiesto neho môžete použiť aj kuracie srdcia, hovädzie alebo bravčové mäso.