Grapefruit - citrusové ovocie so šťavnatou dužinou červenej, ružovej alebo bielej. Svojím tvarom a chuťou vyzerá ako pomaranč, ale na rozdiel od druhej má mierne horkosť. Vďaka svojmu nízkokalorickému obsahu a špeciálnym vlastnostiam je grapefruit často súčasťou rôznych diét.
Vyberte si recept
Obsah kalórií a chemické zloženie grapefruitu
Niet divu, že odborníci na výživu odporúčajú grapefruit tým, ktorí sa snažia zbaviť ďalších libier. Koľko kalórií je v tomto ovocí? Kalorický obsah grapefruitu je veľmi malý a dosahuje iba 39 kcal na 100 g. Zároveň obsahuje trochu tuku, uhľohydrátov a bielkovín. Obsahuje tiež vlákninu, zdravé prchavé látky, organické kyseliny a prírodné cukry.
Pri dlhodobom tepelnom spracovaní stráca grapefruit väčšinu vitamínov a výživných látok, preto sa odporúča používať ho v čerstvom stave.
Grapefruit je tiež bohatý na vitamíny a minerály. Vitamín C je v nich obzvlášť vysoký, obsahuje tiež beta-karotén, vitamíny B, vitamíny A, E a PP. Z týchto plodov sú prítomné jód, železo, vápnik a draslík, mangán, sodík, zinok, kobalt, fluór, horčík a fosfor.
Esenciálne oleje, uhľohydráty a pektíny prichádzajú do špeciálnej interakcie s grapefruitom, čo zvyšuje prospešné vlastnosti tohto ovocia.