Na túto rolku je potrebné zobrať huby ošípaných alebo aspoň liškami - majú výraznejšiu húb. Ale je lepšie brať huby, nie sú v jedle zvlášť cítiť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre tvarohový koláč:
- - 150 g tvrdého syra;
- - 125 ml mlieka;
- - 60 g múky;
- - 50 g masla;
- - 4 vajcia.
- Na plnenie:
- - 200 g húb;
- - 100 g tvarohu;
- - 75 g tvrdého syra;
- - 50 g surovej údenej šunky;
- - 2 perie zelenej cibule;
- - 1 polievková lyžica. lyžica masla.
Návod na použitie
1
Pripravte cesto: syr nakrájajte na tenké prúžky. Rozdeľte vajcia na veveričky a žĺtky, bite biele, kým sa nevytvorí pevná pena. Roztavte maslo v panvici, pridajte tam múku a miešajte, kým sa všetka múka nezmieša s maslom. Nalejte mlieko, pridajte polovicu nasekaného syra a nechajte ho úplne roztopiť. Mierne ochladiť a žĺtky zamiešať. Ochlaďte a veveričky úplne premiešajte. Cesto na pečenie je pripravené.
2
Panvicu prikryte papierom na pečenie a rovnomerne na ňu natierajte syr. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 10 - 15 minút, kým zlatohnedá.
3
Pripravte náplň: syr nakrájajte na prúžky, zelenú cibuľu nakrájajte na tenké krúžky. Rozmiešajte maslo na panvici, vyprážajte ceps a potom ich duste pod vekom. Pridajte cibuľu, nakrájanú údenú šunku na panvicu na šampiňóny, okamžite vyberte zo sporáka. Masu mierne ochlaďte, zmiešajte s tvarohom alebo smotanovým syrom.
4
Teraz pozbierajte kotúčik: cesto otočte na mokrý uterák tak, aby sa ukázalo, že ide o papier, vyberte ho. Cesto rovnomerne prikryte náplňou a rolku prevráťte. Položte zvitok na plech na pečenie a posypte zvyšným syrom z cesta. Pečieme, kým sa syr nerozšíri. Potom odrežte kotúč a podávajte.