Ruská kapustnica je jedlo ruského ľudu. Sú pripravené s kyslou aj čerstvou kapustou. Kapustová polievka uvarená v pomalom hrnci sa ukáže ako chutná, aromatická a bohatá.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- • hovädzie mäso na kosti - 800 g,
- • zemiaky - 200 g,
- mrkva - 100 g
- cibuľa - 2 ks.,
- paradajky - 5 ks.,
- kapusta - 500 g
- Bulharský korenie - 1 ks.,
- biele konzervované fazule - 400 g,
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.,
- soľ, korenie a bylinky podľa chuti.
Návod na použitie
1
Mäso dôkladne opláchnite a vložte do misky viacvrstvového. Nalejte do 1, 5 litra pitnej vody. Cibuľu celé ponorte, pridajte lyžicu rastlinného oleja. Prípadne môžete dať korenie na vývar. Nastavte režim rýchleho ochladzovania na viaczásobníku, varte 2 hodiny.
2
Kým sa vývar pripraví, uvarte zeleninu. Všetko umyte, nastrúhajte mrkvu, jemne nakrájajte cibuľu, nasekajte korenie na prúžky. Nastrúhajte paradajky, odstráňte kožu.
3
Zohrejte panvicu rastlinným olejom, osmažte na nej cibuľu. V okamihu priehľadnosti cibule pridajte na panvicu mrkvu.
4
Do takmer pripravenej zeleniny na panvici pridajte papriku. Vyprážajte 2 minúty a potom paradajky rozložte. Niekoľko minút dusíme.
5
Rezaná kapusta, zemiaky varíme v kockách. Otvorené konzervované fazule.
Odstráňte cibuľu z hotového vývaru. Zeleninu, soľ a korenie ponorte. Znovu nastavte režim polievky, varte 1 hodinu. Pridajte cesnak a bylinky do pripravenej kapustovej polievky.