Ruská kapustnica je originálne ruské jedlo, ktoré sa objavilo na stole v každej dedinskej rodine, a ľudia si túto lásku zachytili v mnohých prísloviach a prísloviach folklóru. Doteraz je kapustová polievka veľmi populárna a často ju varia moderné ženy v domácnosti.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - pol vidlice bielej kapusty
- - 30 g všetkých sušených húb
- - 4 zemiaky
- - pol pohára perličkového jačmeňa
- - 2 mrkvy a cibule
- - 50 g masla
- - 100 g kyslej smotany
- - greeny, soľ, bobkový list, korenie
Návod na použitie
1
V samostatných miskách namočte perličkový jačmeň a šampiňóny do teplej vody, perličkový jačmeň hodinu a pol, šampiňóny 3-4 hodiny. Vypustite huby, dôkladne ich opláchnite, vložte do panvice a varte.
2
Na konci varenia vyberte z vývaru (vývar), jemne nakrájajte a vložte späť. Lúpajte, umyte a nasekajte mrkvu a cibuľu. V masle rozotrite zeleninu na mäkkú, pridajte k nim pohár vody a duste ďalších 10 minút.
3
Potom pridajte zeleninu na huby. Zemiaky olúpeme a nakrájame na kocky, nahrubo nakrájanú kapustu. Jačmeň varte 30 minút a vypláchnite ho tečúcou vodou. Položte panvicu na kachle, vložte do nej zemiaky, bielu kapustu a varený jačmeň perličkový a varte dovtedy, kým nebudú zemiaky mäkké.
Užitočné rady
Pred podávaním ozdobte kapustovú polievku nasekanými bylinkami a lyžičkou kyslej smotany.