Severoamerickú kuchyňu možno právom nazvať mnohonárodnou, pretože včlenila kulinárske tradície tuctu rôznych kuchýň z celého sveta. Americká kuchyňa je zmesou úplne odlišných kultúr prisťahovalcov. Nemecké klobásy a steaky priliehajú k talianskej pizze a orientálnej tempure.
Vyberte si recept
Amerika je rodiskom rýchleho občerstvenia. Hamburgery, hranolky a párky v rožku sú v súčasnosti v mnohých krajinách veľmi populárne. Najskôr sa tu vymysleli zemiakové lupienky. Urobil to šéfkuchár z mesta Saratoga Springs (New York). To bolo v Amerike, že tradícia sa narodila variť vďakyvzdania plnené morčacie a tekvica koláč so škoricou.
Ďalšou kulinárskou tradíciou Spojených štátov je záhradný gril, kde sa ochutené mäso podávajú pikantné alebo pikantné omáčky. Páči sa im tiež šaláty - od najjednoduchších, napríklad od čerstvej kapusty s mrkvou (Cole Slow) alebo varených zemiakov s vajcami a pórom, po tie, ktoré sú veľmi náročné na prácu. Medzi ne patrí slávny viaczložkový šalát Cobb, ktorý sa tiež môže podávať ako hlavné jedlo. Ďalší obľúbený americký šalát, Waldorf, bol vynájdený v roku 1893 na otvorenie rovnomenného hotela. Šalát sa zvyčajne podáva so studenou pečenou šunkou.
Šalát Waldorf
- sladké a kyslé jablká - 300 g
- stonky zeleru - 150 g
- sladké hrozno - 150 g
- majonéza - 100 g
- vlašské orechy - 30 g
- citrónová šťava - 4 lyžice. lyžice
- zelené šalátové listy na servírovanie
- Umývajte jablká a nakrájajte na stredné veľkosti. Pridajte trochu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, aby plátky nestmavli. Strihajte zelerové stonky a hrozno av prípade potreby odstráňte semená. Nahrubo nakrájajte orechy.
- Zmiešajte majonézu s 3 lyžicami citrónovej šťavy. Dajte šalát na tanier. Na šalát dajte zmes jabĺk, hrozna, orechov a zeleru. Dochutíme varenou omáčkou.
Američania pri varení mäsových jedál často uprednostňujú hovädzie mäso a najmä hydina a morčacie kura sú obzvlášť obľúbené. Teplé a studené sendviče sú bežné ako občerstvenie. Na ozdobu sa uprednostňuje ryža vrátane divej a hnedej. Korenie a korenie sú veľmi rozmanité. Často sa pri varení používajú cibule a cesnakový prášok, niekoľko druhov korenia, zázvoru, rasca; na cukrovinky - škorica, vanilka, muškátový oriešok, klinčeky.
Soul Cinnabon Buns
- múka - 2 šálky
- mlieko - 100 ml
- maslo - 100 g
- smotanový syr - 75 g
- cukor - 2/3 šálky
- práškový cukor - 2/3 šálky
- vajce - 1 kus
- mletá škorica - 2 lyžice. lyžice
- suché rýchlo pôsobiace droždie - 6 g
- vanilkový cukor - 1 vrecúško
- soľ - 1/2 lyžičky
- Kvasinky zrieďte v zahriatom mlieku. Odstráňte vajíčka z chladničky vopred, porazte ich mixérom až do peny. Pridajte do mlieka tretinu cukru, polovicu vanilky, vajíčka a 1 1/2 lyžice mäkčeného masla. Do tekutých prísad nalejte zmes múky a soli. Miesiace nelepivé cesto prikryte uterákom a nechajte ho hodinu zohriať.
- Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Namažte rozpusteným maslom (1/2 polievkové lyžice). Zamiešajte 1/2 šálky cukru so škoricou, posypte zmesou cesta. Roll to do tesnej role. Rezané na kúsky hrúbky 2 až 3 cm.
- Pekáč zakryte pergamenovým papierom a dajte buchty blízko seba. Pečte 45 minút v peci predhriatej na 160 ° C. Na glazúru zmiešajte syr, prášok, vanilku a zvyšný olej. Nalejte horúce buchty.
Pokiaľ ide o americké dezerty, nemôžeme tu spomenúť len čokoládové sušienky, tvarohový koláč, šišky s farebnou glazúrou a cinnabonské buchty, ktoré si získali popularitu po celom svete. A samozrejme, slávne arašidové maslo - je obvyklé ho nanášať na biely chlieb alebo ho pridávať do pečiva.