Ryby sú nevyhnutným zdrojom minerálov a stopových prvkov potrebných pre zdravie ľudského tela. Dokonca aj tí, ktorí ju naozaj nemajú radi, sa im bude páčiť jedlo ako losos v kaviári a smotanovej omáčke.
Vyberte si recept
Na jej prípravu musíte vziať 300 g lososového filé, 100 ml dvadsaťpercentného krému, 2 - 3 polievkové lyžice červeného kaviáru, korenie a soľ podľa chuti, lyžicu citrónovej šťavy, rastlinný olej.
Filet z lososa (môžete si vziať plátky do kože a ošúpať sa, odstrániť kosti), nakrájať na 2-3 tenké plátky cez vlákna, nastrúhať soľou a korením, jemne posypať citrónovou šťavou, smažiť na panvici, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
Potom vezmite peknú misku s vysokými stranami, namažte ju malým množstvom rastlinného oleja (najlepšie olivového), vložte vyprážaný losos. Miska sa pečie v predhriatej peci pri teplote 230 - 250 stupňov po dobu asi 25 minút.
Pokiaľ je rybí filet v rúre, môžete pripraviť zmes na nalievanie lososa do kaviáru a smotanovej omáčky. Krém sa naleje do malej panvice s vysokým vyprážaním, podľa chuti sa pridajú ochucovacie prísady (ak sú ryby dobre korenené, nemôžete pridať nič, pretože kaviár dodá omáčkovej soli pôvodnú chuť). Pri nízkych teplotách za stáleho miešania by krémová omáčka mala vrieť, kým nezhustne. Potom sa pridá kaviár a varí sa ešte niekoľko minút.
Hotové steaky sú rozložené na tanieri zdobenom zelenými listami, uhorky nakrájané na tenké plátky a paradajkami, plátky citróna. Filet zalievaný bohatou zmesou smotany a kaviáru. Losos v kaviárovej omáčke je pripravený.