Údený morský šalát je ideálnou voľbou pre piknik alebo letnú dovolenku. Dobre sa hodí so zemiakovou ozdobou a kebabom. Pripravuje sa jednoducho, ale na dlhú dobu, pretože prsia sa musia najprv moriť a potom na grile smažiť a údiť.
Vyberte si recept
zloženie:
- 250g morčacie filé;
- 3 lyžice. l. sójová omáčka (Teriyaki);
- korenie na grilovanie;
- 1/4 zväzok listov šalátu (najlepšie odrody Iceberg);
- 1 uhorka;
- 1 strúčik cesnaku;
- 20 g parmezánu;
- 4 plátky slaniny;
- 140 g prírodného jogurtu;
- 1/3 zväzku kôpru;
- soľ.
Príprava:
- Morčacie prsia nastrúhajte korením a soľou, vložte do akejkoľvek nádoby na jedlo, nalejte omáčku Teriyaki a marinujte najmenej 30 minút.
- Cesnak umyte, ošúpajte a rozdrvte.
- Kôpr umyte, osušte a jemne nasekajte nožom.
- Vložte jogurt do misy, pridajte cesnak a kôprom, všetko premiešajte, kým nebude hladké a chvíľu odložte. Hotová hmota bude slúžiť ako šalátový dresing.
- Na prípravu prsníka potrebujete na fajčenie gril, uhlie a drevnú štiepku. Takže v grile na opaľovanie uhlia navlhčite triesky vo vode a nasaďte ich na uhlie. Na gril položte špeciálnu panvicu.
- Odstráňte prsia z marinády, preneste ich na plech a smažte na oboch stranách, kým sa neuvaria.
- Plátky slaniny umiestnené na plech na pečenie vedľa prsníka a smažte 10-15 sekúnd, najskôr na jednej strane a potom na druhej strane.
- Tvrdý syr rozdrvte na jemnom strúhadle.
- Listy šalátu vopred umyte a odložte, aby vyschli. Potom sa rozbíjajte na veľké kúsky a položte na jedlo.
- Uhorky umyte, nakrájajte na šikmé krúžky a rovnomerne rozložte na listy hlávkového šalátu.
- Nakrájané prsia nakrájajte na plátky, položte na uhorky a namažte omáčkou.
- Celý šalát posypte údenou morkou s parmezánom a ihneď podávajte.