Vynikajúce gurmánske pečivo je dokonalým doplnkom slávnostného stola. Dorty s kakaom určite poteší milovníkov čokolády. Táto zložka dodáva kulinárskym výrobkom bohatú čokoládovú príchuť.
Vyberte si recept
Čokoládový opitý čerešňový koláč
Na prípravu tohto receptu budete potrebovať:
- 16 vajec;
- 500 g cukru;
- 500 g múky.
Pre smotanu:
- 80 g kakaa;
- 600 g masla;
- 6 lyžíc. l. mlieko;
- 600 g cukru;
- 4 vajcia;
- 600 g čerešní a višní;
- 100 ml brandy.
2-3 dni pred koláčom naplňte konzervované čerešne (dierované) brandy alebo vodkou a nechajte stáť v chladničke.
Oddeľte biely od žĺtkov. Ochladte biele a porazte v silnej pene, pridajte cukor a pokračujte v biti, až kým sa úplne nerozpustí. Potom opatrne premiešajte lyžicu zhora nadol a múku preosejte cez sito. Všetko dobre premiešajte, až kým nebude hladké a z pripraveného keksového cesta pečte koláč v predhriatej rúre so stredným ohrevom (180 ° C). Hotovú sušenku ochlaďte vo forme.
Ak chcete pripraviť krém, zmiešajte kakaový prášok s cukrom, nalejte mlieko a privarte ho na miernu teplotu. Vajcia porazte a bez prerušenia nalejte do tenkého prúdu horúceho kávového sirupu. Pohode. Maslo porazte ochladeným sirupom.
Pečenú sušienku nakrájajte na polovicu a z každej polovice vyberte strúhanku vidličkou, ponechajte iba „škatule“. Namažte ich trochou krému. Drobček zmiešame s vylisovanou čerešňou a smotanou. Naplňte výslednú hmotnosť „debien“. Naskladajte ich jeden na druhého a krájajte ich spolu. Ozdobte tortu podľa vášho želania. Môžete to len naliať roztavenou čokoládou. Hotový koláč vložte na pár hodín do chladničky.
Dort "Praha"
Ak chcete pripraviť koláč „Praha“, musíte vziať:
- 2 vajcia;
- 1 pohár cukru;
- 1 pohár kyslej smotany;
- ½ plechoviek kondenzovaného kakaa;
- ½ lyžičky sóda;
- 2 šálky múky.
Pre smotanu:
- ½ plechoviek kondenzovaného kakaa;
- 150 g masla.
Granulovaný cukor dobre vtierajte vajcami. Potom pridajte kyslú smotanu, kondenzované kakao, sódu a všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom pridajte pšeničnú múku a cesto uvarte.
Žiaruvzdornú formu namažte margarínom, vložte do nej cesto (malo by to byť konzistencia ako hustá kyslá smotana) a do rúry vložte trochu viac ako je priemer, približne 200 ° C, aby sa v rúre upievalo. Hotový koláč ochladíme a potom ho rozstrihneme 2-3.
Ak chcete pripraviť krém, zmláknite zmäknuté maslo a pridajte doň lyžicu kondenzovaného kakaa. Pražský koláč sa ukáže byť oveľa chutnejší, keď je v kréme veľa kakaa. V tomto prípade získava výraznú čokoládovú príchuť. Aby ste to dosiahli, dajte 1-2 polievkové lyžice (hornou časťou) kakaového prášku do polovice plechovky kondenzovaného mlieka určeného na smotanu.
Vrstvené koláče s hotovým krémom, položte ich na seba, natrite povrch a boky koláča. Prahu môžete ozdobiť strúhanou čokoládou a drvenými orechmi.
Súvisiaci článok
Ako vyrobiť tortu Enchantress na novoročnú dekoráciu stola