Čerešňové paradajky alebo cherry paradajky sú najsladšie zo všetkých druhov tejto zeleniny, navyše obsahujú viac vitamínov ako vo veľkých kópiách. Vďaka týmto vlastnostiam sa považujú za vynikajúce výrobky na prípravu čerstvých šalátov.
Vyberte si recept
Skúste pripraviť ľahký a chutný taliansky šalát z caprese. Na jeho prípravu existuje veľa receptov. Jeden z nich je s cherry paradajkami. Na prípravu caprese vezmite:
- 500 g cherry paradajok;
- 200 g syra mozzarella;
- malý zväzok bazalky;
- 1 polievková lyžica olivového oleja;
- sušené talianske byliny.
Pripravte paradajky a bylinky. Čerešňu umyte pod prúdom studenej vody a nakrájajte na polovicu. Opláchnite bazalku, pretrepte ju z vody a odtrhnite listy. Odstráňte mozzarellu zo soľanky a položte ju na tanier. Ak používate syr štandardnej veľkosti na výrobu caprese, musíte ho nakrájať na malé kúsky rovnakej veľkosti ako cherry paradajky. Ale môžete použiť mini-mazarella, v tomto prípade stačí umiestniť gule na tanier.
Medzi plátky syra rozprestierajú polovice paradajok na listy bazalky. Šalát posypte kvalitným za studena lisovaným olivovým olejom a posypte suchými bylinkami.
Ľahko sa pripravuje, ale v Bulharsku sa pripravuje výdatný a voňavý šalát z cherry paradajok. Na prípravu tohto občerstvenia budete potrebovať:
- 10 - 12 kusov čerešní;
- 1 čerstvá uhorka strednej veľkosti;
- 4 kusy papriky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 200 g syra feta.
- 100 g kyslej smotany.
Rozdrvte syr feta rukami. Cesnak prelejte cez lis a pridajte k syru. Hmotu dôkladne premiešajte.
Rozdrvený cesnakový syr nechajte niekoľko minút pri izbovej teplote, aby bol syr feta nasýtený cesnakovou príchuťou.
Dajte celé paradajky do hlbokej šalátovej misy. Semená ošúpajte a nakrájajte na veľké kruhy alebo polovičné krúžky. Kocky uhorky. Do rajčiakov pridajte zeleninu, dajte feta syr s cesnakom a ochutte kyslou smotanou. Solenie nie je potrebné, pretože syr feta dodá miske potrebnú slanú chuť.
Namiesto kyslej smotany na šalátové dresingy so syrom feta si môžete vziať jogurt bez prísad.
Cherry paradajka a horčicový šalát by sa mali variť dostatočne dlho, ale výsledkom je vynikajúci predjedlo s vynikajúcou chuťou, ktoré sa dá dokonca servírovať pri slávnostnom stole. Na jeho prípravu použite:
- 1 kg cherry paradajok;
- 50 g olúpaných vlašských orechov.
Na doplnenie paliva budete potrebovať:
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice;
- 100 ml oleja z vlašských orechov;
- 2 polievkové lyžice octu balsamico;
- banda estragónu.
Ošúpajte paradajky. Aby ste si uľahčili prácu, nakrájajte každé ovocie na základni naprieč a potom paradajky namočte do vriacej vody na pár minút. Keď šupka na paradajkách praskne, odstráňte ich a okamžite ich spustite do studenej vody. Teraz bude ľahšie odstrániť šupku. Lúpané paradajky vložte do hlbokej šalátovej misy.
Pripravte si dresing. Na tento účel odtrhnite lístky estragónu z kmeňa a nasekajte ich. Horčicu Dijon zmiešame s octom balsamico, zmes jemne rozšľaháme. Hmotu a podľa potreby osolíme čiernym mletým korením. Bez toho, aby ste prestali biť, pridajte olej a zeleň.
Ošúpané cherry paradajky obliekajte vodou a jemne premiešajte, aby nedochádzalo k rozdrveniu jemných paradajok. Rozdrvte jadrá vlašských orechov na drobky a posypte ich šalátom.