Talianske šaláty s pridaním špagiet alebo cestovín sú atraktívne tým, že takmer každý z nich je výdatný a chutný. Okrem toho pri príprave takýchto šalátov môžete experimentovať s prísadami, čím získate vždy nový recept.
Vyberte si recept
Na prípravu talianskeho šalátu s cestovinami a hubami budete potrebovať:
- kuracie filé - 350 g;
- cherry paradajky - 200 g;
- cestoviny - 200 g;
- čerstvé šampiňóny - 150 g;
- rukola - 1 zväzok;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- ocot z červeného vína - 2 lyžice;
- olivový olej - 2 lyžice;
- muškátový oriešok - 0, 5 lyžičky;
- zmes talianskych korenín;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Dajte na oheň hrniec s vodou. Priveďte vodu k varu, soľ a nalejte cestoviny. Miešajte občas, cestoviny varte, kým nie sú uvarené, a vložte ich do cedníka. Opláchnite studenou vodou. Kuracie filé umyte, vysušte a nasekajte tenkým prúžkom. Hríby umyte a ak sú veľké, nakrájajte ich na niekoľko kusov.
Panvicu zohrejte a nalejte do rastlinného oleja. Keď je olej teplý, nasekané nakrájané kuracie filé dajte nakrájané na kuracie mäso a za stáleho miešania dusíme. Pridajte soľ, korenie, korenie a muškátový oriešok, premiešajte a nechajte vypiť ďalšie dve minúty. Potom preneste do misky, aby filé vychladli.
Vložte šampiňóny do tej istej panvice. V prípade potreby pridajte trochu oleja. Huby opečieme tri až päť minút.
Pri vyprážaní húb sa neodporúča pokrývať pokrievkou. V opačnom prípade huby uvoľnia tekutinu, znížia objem a budú dusené, nie vyprážané.
Keď sú huby vyprážané, osolte ich, korenie, posypte korením, premiešajte a vypnite teplo pod panvicou. Vložte huby do misky s kuracím mäsom. Rukola dôkladne opláchnite, osušte a vyberte si ho rukami. Opláchnite zelenú cibuľu a jemne nasekajte. Umyte a nakrájajte cherry paradajky.
Keď sa kurča a huby ochladia, preneste na ne cestoviny, zelenú cibuľu, rukolou a paradajky. Šalát jemne premiešajte. Tesne pred podávaním posypte šalátom octom.
Lahodný šalát s cestovinami a krevetami. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:
- cestoviny - 400 g;
- olúpané krevety - 200 g;
- cuketa - 1 ks;
- zeler - 2-3 stonky;
- petržlen - 0, 5 zväzku;
- sladká paprika - 1 ks;
- paprika - 1 ks;
- šafran - 1 zväzok;
- cesnak - 3 strúčiky;
- suché biele víno - 100 g;
- olivový olej - 3 až 4 lyžice;
- mincovňa - 4-5 lístkov;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Nalejte vodu do panvice, zapálte. Cestoviny nalejte do vriacej slanej vody. Varte ich desať minút, za občasného miešania. Keď sú cestoviny uvarené, hodte ich do cedníka, aby vypustili vodu.
Nalejte víno do panvice, vložte krevety. Keď víno uvarí, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a šafran, soľ. Krevety varte pätnásť minút.
Ak používate spracované krevety, doba varenia sa výrazne skráti. Toto by ste mali mať na pamäti pri varení.
Jemne nakrájaný cesnak nakrájajte na panvicu s pridaním olivového oleja. Plátky cukety a nakrájané papriky vložte do panvice.
Zmiešajte prísady. Šalát jemne premiešajte. Pred podávaním rozmiestnite riad a ozdobte mätou.