Podľa tohto receptu si môžete ľahko a ľahko pripraviť chutné koláče. Jemný piškotový koláč s príchuťou ľahkej čokolády je doplnený lahodnou vrstvou čokoládovej polevy. A po preukázaní fantázie a zdobenia kúskov sušienok so vzorom maslového krému môžete pre slávnostný stôl vytvoriť krásny a veľmi chutný pokrm.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - múka - 75 g;
- - vajcia - 3 ks;
- - cukor -125 g;
- - vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- - čokoláda - 50 g;
- - soľ - 1 štipka;
- - sóda - 1/5 čajovej lyžičky.
- - voda - 3 lyžice. lyžice;
- Pre glazúru:
- - maslo - 20 g;
- - práškový cukor - 150 g;
- - kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
- - voda - 3 lyžice. lyžice.
- Na dekoráciu:
- - orechy, čokoláda alebo maslo.
Návod na použitie
1
Myjeme vajíčka a jemne oddeľujeme žĺtky od bielkovín. Pridajte k žĺtkom 100 g cukru, trocha soli a vanilkový cukor. Dôkladne vtierajte na penovú hmotu a postupne nalievajte 3 polievkové lyžice vody. Beat whites a postupne pridávaním zvyšného cukru prinášame trvalé vrcholy. Potom vložte proteíny na žĺtkovú hmotu.
2
Čokoládu rozdrvte na malé kúsky. Preosejte múku, premiešajte ju sódou a nalejte ju do misky s bielkovinami a žĺtkami. Cesto zmiešame opatrným pohybom zhora nadol, do ktorého pridávame kúsky čokolády.
3
Pečiacu misku zakryjeme papierom na pečenie a mastnotu olejom. Nalejte cesto v tenkej vrstve a pečte v peci predhriatej na 180 stupňov na zlatožltú červenočervenú farbu, pripravenosť overte malými dierami.
4
Na rozmrazovanie zmiešajte práškový cukor s kakaovým práškom a preosejte zmes cez sito. Privedieme vodu do horúceho stavu, roztopíme olej. Nalejte zmes kakaa s cukrom do vody, za stáleho miešania rozbíjajte hrudky. Keď je tekutina homogénna, nalejte do nej roztopené maslo.
5
Hotovú sušienku vyberieme z rúry a okamžite ju zakryjeme čokoládovou polevou. Potom ju nakrájajte na malé kúsky - prúžky, trojuholníky alebo štvorce. Každý kus je ozdobený strúhanou čokoládou, orechmi alebo kokosom.
6
Na slávnostný stôl môžete zdobiť torty maslovým krémom. Pripravuje sa veľmi jednoducho: 100 g masla sa šľahačkou mieša do krémovej konzistencie, pričom sa postupne pridáva 5 lyžíc kondenzovaného mlieka. Na vytvorenie elegantnej dekorácie použite kornet alebo pečivovú striekačku.
Venujte pozornosť
Glazúra sa najlepšie pripravuje bezprostredne pred použitím.
Užitočné rady
Je lepšie piecť sušienku v plytkej, ale širokej forme, aby koláč nebol príliš vysoký.