S občerstvením začína akékoľvek slávnostné hody. Krásne zdobené občerstvenie vytvára prvý dojem z kulinárskych schopností a majstrovstva hostesky. Obzvlášť populárne sú kusy mäsa, rýb a syrov. Klobása nakrájaná na pekné kruhy samozrejme nikoho neprekvapuje. Ak však ukážete malú fantáziu a trpezlivosť, môžete zo strihov vytvoriť skutočné majstrovské diela.
Vyberte si recept
Pri vytváraní sviatočného strihu je dôležité pamätať na to, že pochúťky z rýb by sa nemali kombinovať na tej istej doske s mäsom a syrom. Syry a párky však možno kombinovať. Všetky tieto produkty tiež dobre fungujú s nejakou zeleninou a ovocím.
Rezanie vo forme roliek vyzerá veľmi pekne. Je lepšie pripraviť ho z balzamu, vareného bravčového mäsa, slaniny, údených párkov. Všetky tieto výrobky sú nakrájané na tenké dlhé plátky, ich hrúbka by nemala byť väčšia ako 3-5 mm. Na dekoráciu budete potrebovať posypané olivy a olivy, tenké prúžky uhoriek a šalátu.
Šalát sa položí na plochý široký tanier. Rohlíky sa tvoria z plátkov mäsových pochúťok, olivy alebo olivy, vnútri sa nachádza vetvička zelenej a plátok uhorky. V prípade potreby sa na upevnenie môžu použiť špajle.
Tvarované zvitky sa kladú na dosku v tvare kruhu po rade. Každá rada je vyrobená z rovnakého druhu mäsa. Uprostred je umiestnený malý tanierik s omáčkou - môže to byť chren alebo horčica. Rezanie je navyše zdobené vetvičkami zelených a olív.
Ak je to potrebné, hosteska a dostatok času také mäsové závitky môžu byť stále plnené šalátom. Metóda zdobenia roliek je vhodná pre plátky rýb.
Canapes - táto metóda krájania zahŕňa takmer akúkoľvek kombináciu produktov. Na jednohubky, mäsové pochúťky, ryby a syry rôznych odrôd, papriku, cherry paradajky, avokádo, olivy, plátky kivi a pomaranča sa používajú zelené. Všetky komponenty sa nakrájajú na úhľadné kocky a kladú sa na špajle.
Ak chcete, aby jednohubky vyzerali originálne, môžete použiť špeciálne kučeravé nože. Jednohubky naskladané na listoch šalátu, zdobené zeleňou.
Rezky zdobené kvetmi vyzerajú veľmi nezvyčajne. Je celkom jednoduché vyrobiť ich z tenkých plátkov mäsa alebo syra. Aby mohli byť výkaly z kvetu, musia byť plátky okrúhle. Je zložená kužeľom, vnútri je umiestnený tenký pás uhorky alebo papriky. Calla základňa je pripevnená špajdlom.
Ruže sa najlepšie vyrábajú z mäsových výrobkov, pretože ich plátky sú pružnejšie. Uprostred ruže je vytvorená z jednej klobásy alebo plátku mäsa, potom je zabalená do plátkov, ktoré sú krížom fixované špajzami. Dno ružice musí byť orezané tak, aby bolo rovné. Okvetné lístky musia dať krásny ohyb a objem.
Túto ružicu môžete vložiť do mikrovlnnej rúry na pár minút, potom sa klobása pozdĺž samotných hrán krásne skrúti pod vplyvom vysokej teploty.
Na stole bude skvelo vyzerať zloženie niekoľkých syrov a párkov alebo ruží zdobených vetvičkami zelených a zeleninových prúžkov. Tenké plátky syra a mäso iných odrôd vo forme polkruhu sa úhľadne rozmiestnia okolo kvetov na tanieri a misa je po okrajoch zdobená zeleňou.
Vyššie popísané metódy rezania nezaberajú veľa času pri príprave slávnostného stola. Hostia však poteší krásne zdobené a chutné pokrmy.