Paradajkový a uhorkový šalát je obľúbeným pokrmom mnohých. Konzumuje sa samostatne alebo sa dopĺňa o prílohu a mäso. Vedci však dospeli k záveru, že miešanie uhoriek s paradajkami je prísne zakázané.
Vyberte si recept
Výroba miešaných šalátov z paradajok a uhoriek sa neodporúča ani pre tých, ktorí nedodržiavajú zásady zdravej výživy. Červené paradajka a zelená uhorka sú antagonistickými produktmi a vôbec to nie je vonkajší farebný rozdiel. Paradajky po konzumácii vytvárajú kyslé prostredie v žalúdku a zažívacom trakte a uhorky - zásadité.
Z priebehu elementárnej chémie je známe, že sa soli tvoria počas interakcie alkálií s kyselinami. Pri častom používaní šalátu z tejto zeleniny sa môžu vyskytnúť problémy s pečeňou a obličkami, čoho dôsledkom bude narušenie filtrácie tela.
Na trávenie uhoriek a paradajok musí žalúdok produkovať úplne odlišné enzýmy. Podľa fyziologických zákonov je to nemožné, takže zatiaľ čo jedna zo zeleniny je trávená, druhá pokojne sa rozpadá v črevách. Dôsledky konzumácie takého šalátu môžu byť veľmi odlišné: nadúvanie, zvýšená tvorba plynu, epigastrická bolesť.
Paradajky obsahujú veľa vitamínu C, ale enzýmy obsiahnuté v uhorkách prispievajú k deštrukcii kyseliny askorbovej a vylučujú výhody jedenia šalátu.
Ak sa obe tieto druhy zeleniny milujú, je lepšie ich používať oddelene s intervalom najmenej dve hodiny.