Na dovolenkovom stole mám vždy doma koláče kapusty. Vždy ich pečiem sám - nikomu neverím. V mojom kulinárskom zápisníku je veľa možností varenia a teraz bola pridaná jedna ďalšia - s kapustou a kuracím mäsom - mňam!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Cesto:
- - 0, 5 l mlieka,
- - 700 - 300 g prémiovej múky,
- - 30 - 50 g kvasiniek,
- - 250 g smotanového margarínu,
- - 2, 5 lyžice. l. cukor,
- - 1, 5 lyžice. l. rastlinný olej
- - štipka vanilínu,
- - soľ na špičke noža.
- náplň:
- - 1/2 kurča
- - 2 cibule,
- - 1 mrkva,
- - zelenina a maslo,
- - soľ
- - cukor
- - korenie podľa chuti,
- - malá kapusta.
- Pre mazanie:
- - 1 žĺtok,
- - maslo.
Návod na použitie
1
Varte kurča, mäso oddeľte od kostí, nasekajte. Nakrájanú cibuľu a mrkvu, osmažte v oleji, pridajte do kurčaťa.
2
Rezaná kapusta, opražená v rastlinnom oleji, kombinovaná s vyprážanou cibuľou a mrkvou. Pridajte soľ, cukor a korenie.
3
Cesto pripravte riedko. Berieme mlieko a zahrievame ho na 35 stupňov. Rozpustite kvasnice priamo tam, lyžicu cukru. Nalejte múku. Malo by ísť o polotekutú hmotu. Cesto zakryte a nechajte ho zohriať jednu hodinu. Roztavené maslo a margarín. Oddelene premiešajte soľ, cukor a vajcia, nalejte do cesta. Potom pomaly vložte múku. Hnette asi 20 minút.
4
Cesto rozdeľte na 2 časti. Z jednej časti sa pripravuje koláč a z druhej napríklad koláče s fazuľou.
5
Cesto rozvaľkajte vrstvou 0, 7 - 0, 8 cm, položte do formy, dajte kuracie mäso, kapustu s cibuľou a mrkvu. Z časti cesta urobte bičíky, položte na koláč mriežku. Nechajte variť 10-15 minút, namažte žĺtkom, počkajte 5 minút. a vložte do rúry. Pečieme pri teplote 180 - 200 stupňov do zlatohneda. Hotový koláč namažte maslom.