Patatopita je dobre známe národné grécke jedlo, ktoré je koláčom z tenkého chrumkavého pečiva plného ryže a zemiakov. Jedlo sa javí ako veľmi uspokojivé a chutné a zachováva si svoju chutnosť viac ako jeden deň.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 vajcia
- - olivový olej
- - 2 lyžice. pšeničná múka
- - 1 kg zemiakov
- - 1 polievková lyžica. ryža
- - 2 lyžice. tučné mlieko
- - korenie (korenie, soľ, sušená mäta, muškátový orech)
Návod na použitie
1
Porazte jedno vajce v plytkej miske a porazte ho soľou a 3 lyžicami. lyžice olivového oleja. Pridajte predosiatu pšeničnú múku a hnette pružné cesto. Roll to do gule, prikryte handrou a nechajte ho "odpočívať" po dobu 15-20 minút.
2
Ďalej pripravte náplň. Aby ste to urobili, ošúpajte a uvarte zemiaky, pripravte z neho šťouchané zemiaky, nezabudnite pridať trochu horúceho mlieka. Ryžu uvaríme do polovice varenia (7-10 minút) a skombinujeme s uvarenými zemiakmi, pridáme olivový olej, muškátový oriešok, mätu piepornú, soľ a dochutíme korením.
3
Okrúhlu misku na pečenie namažte olivovým olejom. Cesto rozvaľkajte na veľkú okrúhlu vrstvu a vložte ho do formy tak, aby okraje mierne viseli. Výplň rovnomerne rozložte. Zabalte prečnievajúce okraje cesta dovnútra a celý koláč namažte rozšľahaným vajíčkom a maslom.
4
Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte pathopath po dobu 45 minút.
Užitočné rady
Ak chcete otestovať pripravenosť koláča, prepichnite cesto suchou drevenou tyčinkou. Ak zostane čistý, bez zhlukov, koláč možno z rúry vybrať.