Takmer každý miluje zeleninové šaláty. Vyznačujú sa širokou škálou ingrediencií, sviežou chuťou a veľkým počtom zdravých vitamínov. Skúste vyprážaný baklažánový šalát. Aby ste ju mohli uvariť, potrebujete samozrejme trochu viac času ako pri bežnom šaláte, ale stojí to za to. Jeho zvláštnosťou je, že čím viac to stojí, tým chutnejšie sa stáva.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 stredný baklažán;
- - 1 polievková lyžica soli;
- - 1 sladká paprika červená alebo žltá;
- - 2 stredne veľké mrkvy;
- - 1 malá cibuľa;
- - 2-3 strúčiky cesnaku;
- - 2 polievkové lyžice bieleho octu;
- - 1 lyžica čierneho korenia;
- - 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja na vyprážanie;
- - ½ šálky nasekanej kôprom alebo petržlenom.
Návod na použitie
1
Baklažán je potrebné umyť a nakrájať na dlhé tenké prúžky. Vložte misku, dobre osolte, premiešajte a odložte stranou.
2
Z jadra vylúpajte papriku, ošúpajte malú cibuľu. Nakrájajte korenie na prúžky a cibuľu tak, ako sa vám najviac páči - môžete polovicu krúžkov alebo môžete zmenšiť. Preneste zeleninu do misky s vekom.
3
Mrkvu nastrúhajte, pridajte do zeleniny. Dajte tam strúhané strúčiky cesnaku a biely ocot. Všetko dobre premiešajte tak, aby zelenina bola dobre nasýtená octom.
4
Po najmenej jednej hodine vytlačte baklažán z prebytočnej tekutiny ručne. Zohrejte panvicu rastlinným olejom a baklažány v nej smažte, kým nie je krehká. Trvá to asi sedem minút. Pridajte k ostatnej zelenine hotový baklažán a premiešajte. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a bylinky.
5
Šalát zakryte a vložte do chladničky na dve hodiny.