Veľmi chutná zelenina sa získava z medovej horčicovej omáčky. Táto príloha sa hodí na grile a ryži.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 200 g masla;
- - 1 ks. zeler (koreň);
- - 8 ks. zemiaky;
- - 5 ks. stredná mrkva;
- - 4 ks. strúčiky cesnaku;
- - 20 ml tekutého medu;
- - 20 g zriedenej horčice;
- - 2 g mletého čierneho korenia;
- - 5 g karí;
- - 5 g mletej papriky;
- - soľ podľa chuti.
Návod na použitie
1
Na prípravu takejto omáčky je najlepšie brať čerstvý kvetový med, ktorý ešte nemal čas zahusťovať a cukor, môžete si vziať aj pohánkový med. Ak nie je čerstvý med, rozrieďte ho trochou prevarenej vody a silno ho zohrejte vo vodnom kúpeli. Med by sa mal stať tekutým, ale nesmie privariť. Pred varením tekutý med dobre vychladnite.
2
Vezmite zeler, dobre ho umyte, osušte a ošúpajte. Lúpaný zelerový koreň sa rozdeľuje na kocky rovnakej veľkosti, nie viac ako dva až tri centimetre. Umyte a olúpte zemiaky a mrkvu, nakrájané na kocky o niečo menšie. Olúpte a nakrájajte cesnak na polovicu. Dajte zeleninu a cesnak spolu do hlbokej misky.
3
Vezmite panvicu s hrubým dnom a vysokými okrajmi, dobre ju zohrejte na sporáku a vložte do nej maslo, hneď ako sa maslo rozpustí, pridajte do neho med. K maslu a medu sa za stáleho miešania pridá paprika, kari a paprika. Nalejte zeleninu dôkladne cez omáčku, každý kúsok by mal byť zakrytý. Vložte zeleninu do pekáča a pečte štyridsať minút. Ak je to potrebné, môže sa k tejto zelenine pridať karfiol a zeler.