Palačinky sa zvyčajne podávajú ako nezávislé jedlo, ale tenké a jemné palačinky sa môžu stať súčasťou rôznych šalátov, vďaka čomu sú originálne a nezvyčajné. Palacinkové šaláty ozdobia stôl počas sviatkov, rovnako ako potešenie počas pravidelného obeda alebo večere.
Vyberte si recept
Palačinka a kuracie šalát
Získa sa neobvyklý a chutný šalát z kuracieho mäsa a lievance. Budete potrebovať:
- kuracie filé - 1 ks;
- kuracie vajcia - 5 ks;
- 2 lyžice. l. stolový ocot;
- cibuľa - 1 ks.;
- listy šalátu;
- rastlinný olej (na vyprážanie palaciniek);
- majonéza (podľa chuti);
- soľ, mleté korenie (podľa chuti).
Opláchnite kurča v studenej vode a varte na miernom ohni, kým nie je krehké v slanej slanej vode. Varenú filé ochlaďte prirodzeným spôsobom a kura rozložte na vlákna. Stredne veľkú cibuľu olúpeme a nasekáme na pol krúžky a potom naplníme roztokom octu a prevarenej vody v pomere 1: 2, pridáme trochu cukru a soli. Cibulové krúžky marinujú 20-30 minút. Po stanovenom čase sa cibuľa musí umyť v studenej vode a potom nechať uschnúť.
Medzitým uvarte vaječné lievance. Vajcia a soľ porazte šľahačkou alebo mixérom a potom na panvici osmažte rastlinným olejom. Na šalát potrebujete 3-4 palacinky. Palačinky je potrebné vyprážať na oboch stranách a potom by sa mali nakrájať na tenké prúžky.
V miske skombinujte všetky ingrediencie: palacinky, cibuľu, kuracie mäso. Šalát ochutíme majonézou podľa chuti, osolíme, pridáme korenie a dobre premiešame. Opláchnite listy hlávkového šalátu a položte na nich palacinkový šalát, ktorý je na vrchole zdobený jemne nasekanou zeleninou (petržlen, kôpor atď.) Alebo olivami.