Z krehkého cesta alebo lístkového cesta môžete pečiť veľa koláčov pod tenkou mriežkou, podľa potreby pomocou jednoduchej výplne: ovocie alebo bobule.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre mini koláč s broskyňami a mandľami:
- - 450 g krehkého pečiva;
- - 1 vajce (oddeľte žĺtok od bielkoviny)
- - 1 lyžica kryštalického cukru;
- - 50 g mletých mandlí;
- - práškový cukor;
- - 400 g konzervovaných broskýň.
- Na plnenie jabĺk:
- - 1 jablko;
- - 3 polievkové lyžice sladkej zmesi sušeného ovocia.
- Na plnenie bobúľ:
- - 25 g lieskových orechov;
- - 150 g malín;
- - 1 polievková lyžica kryštalického cukru.
- Na plnenie ovocia a bobúľ:
- - 1 hruška;
- - 75 g čučoriedok;
- - 1 čajová lyžička mletej škorice;
- - 1 čajová lyžička kryštalického cukru.
Návod na použitie
1
Pripravte cesto a nakrájajte na vrstvu. Vystrihnite 12 kruhov do kruhového vybrania. Na plech na pečenie položte silikónovú rohož, položte na ňu 6 kruhov a prepichnite ju vidličkou.
2
Pripravte si náplň. Oddeľte žĺtok od proteínu. Žĺtok porazte cukrom do hladka a potom pridajte mleté mandle. Rozmiešajte bielkovinu mierne oddelene a krúžky namažte z cesta. V strede každého kruhu sa rozprestiera lyžica mandľovej hmoty. Položte polovicu broskyne na vrch náplne.
3
Pri plnení jabĺk sušeným ovocím vylúpte 1 jablko odstránením semienka na semená nakrájané na plátky. Pripravte 3 lyžice sušenej ovocnej zmesi a zmiešajte s plátkami jabĺk.
4
Na vyplnenie bobúľ kombinujte čerstvé maliny s vyprážanými nasekanými lieskovými orieškami. Pridajte 1 lyžicu cukru a dobre premiešajte.
5
Pri plnení ovocia a bobúľ vylúpte 1 hrušku, odstráňte schránku na osivo nakrájanú na kocky. Nasekanú hrušku skombinujte s čučoriedkami. Pridajte mletú škoricu a cukor, premiešajte a vložte do 6 šálok.
6
Pomocou valčeka dajte zvyšným kruhom (bez výplne) oválny tvar. Mierne odstúpenie od okraja sa prevráti valčekom, aby sa cesto rezalo pozdĺž cesta. Ak nie je k dispozícii valec, môžete robiť pekné rezy nožom. Opatrne otvorte prúžky cesta, položte drôtený stojan na náplň a pripevnite vrchnú časť základňou, jemne pritlačte cesto okolo okrajov.
7
Okraje predmetov orežte kruhovou frézou na sušienky (priemer 10 cm), aby ste vytvorili čisté kruhy. Koláče namažte kefou na pečivo a posypte trochou cukru. Pečieme 20 minút pri 200 ° C, až kým nie je cesto chrumkavé. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
