Sladkosti so sladkými mandľami a čerešňou vo vnútri sú ideálnou voľbou pre šálku čaju alebo kávy. Namiesto čerešní môžete na plnenie použiť rôzne kandizované ovocie alebo orechy.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 200 g mandlí;
- - 100 - 150 g čokolády;
- - 100 - 150 g práškového cukru;
- - 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
- - 30 - 40 ml koňaku (likér Amaretto);
- - sušené (kandizované) čerešne podľa počtu cukroviniek;
- - jablká;
- - špáradlá;
Návod na použitie
1
Nalejte vrúcu vodu na mandle po dobu 10 minút, potom vypusťte vodu a nalejte mandle na studenú vodu. Vypustite vodu znova a po olúpaní orechov z plevy usušte na uteráku.
2
Vysušte mandle v mlynčeku na kávu do najmenšej drobky. Nasekané mandle zmiešajte s preosiatym ľadovým cukrom, citrónovou šťavou, likérom a dôkladne premiešajte, kým nebude hladký. Masu dobre premiešajte rukami, až kým nebude ako plastelína, hladká a elastická.
3
Ak je to potrebné, ruky a stôl sa môžu posypať práškovým cukrom. Ak sa marcipánová hmota prilepí na vaše ruky alebo sa rozpadne, pridajte práškový cukor alebo likér. Hotový marcipán dajte do tvaru gule, zabaľte ju do plastu a vložte do chladničky cez noc.
4
Na plnenie nasiaknite čerešne v koňaku a tiež nechajte cez noc. Pri použití sušených čerešní je najlepšie pridať trochu vriacej vody, aby sa čerešňa stala mäkšou. Nasledujúci deň odstráňte čerešňu z koňaku, položte ju na sito a nechajte tekutinu odtiecť. Čerešňu vysušte na papierovej servítke.
5
Pripravte misku s malým množstvom rastlinného oleja, zakryte podnos pergamenom, namažte ho tenkou vrstvou rastlinného oleja. Po navlhčení stola a rúk trochou oleja rozdeľte mandľovú hmotu na 2 časti. Z každej časti nakrájajte klobásu a nakrájajte ju na kúsky.
6
Z každého kusu vytvorte guľu a splošte ju na tortu. Do stredu umiestnite čerešňu a okraje jemne pritlačte marcipánovou hmotou tak, že sa valí guľa. Dajte sladkosti na pergamen a vložte ich do chladničky na 1 hodinu.
7
Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli. Sláčikové sladkosti na špáradlách, máčané v čokoláde. Potom vložte špáradlá so sladkosťami do jablka a 1 hodinu chladnite, aby sa čokoláda zmrazila. Potom špáradlá opatrne vyberte, cukríky uchovávajte v chladničke.