Stáva sa tak, že niekedy budete chcieť vyskúšať niečo nové a neobvyklé. V takom okamihu sa môžete potešiť a variť napríklad losos so smotanovou omáčkou a cuketovým šalátom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - filé z lososa na koži - 800 g;
- - smotana s obsahom tuku 23% - 250 ml;
- - cibuľa - 2 ks;
- - suché biele víno - 200 ml;
- - cuketa - 3 ks;
- - sušené paradajky v oleji - 150 g;
- - kapary - 100 g;
- - soľ;
- - biele korenie.
Návod na použitie
1
Ryby sa preto musia nakrájať na kúsky s hrúbkou nie väčšou ako 3 centimetre. Výsledné kusy orežte tak, aby sa dali otvoriť ako kniha, to znamená pred dosiahnutím okraja pár centimetrov.
2
Teraz rúru zohrejte na teplotu 130 stupňov. Počas zahrievania položte na plech na pečenie listinu pergamenu a naň dajte rybu. Filet z lososa posypte bielym korením, soľou a tiež olejom z paradajok sušených na slnku. Vložte panvicu do predhriatej rúry na pol hodiny. Po uplynutí času pečenú rybu vyberte a zakryte fóliou navrch.
3
Ďalej musíte pripraviť krémovú omáčku. Na tento účel nakrájajte cibuľu na panvici 4 minúty. Potom nalejte biele víno na cibuľu a odparte, až kým sa objem budúcej omáčky nezníži na 1/3. Po odparení vína pridajte smotanu. Výsledná zmes sa zahrieva ďalšie 2-3 minúty, pridá sa soľ a korenie.
4
Omáčka sa musí rozdrviť na homogénnu hmotu. Na to nalejte do mixéra.
5
S cuketou musíte urobiť toto: dôkladne ich opláchnite, osušte, potom nakrájajte na tenké pozdĺžne taniere a pridajte trochu soli. Paradajky nakrájajte aj na prúžky.
6
Zmiešajte tieto prísady: cuketa, kapary, paradajky sušené na slnku. Do zmesi tiež pridajte paradajkový olej a 1 čajovú lyžičku kapustovej marinády. Výsledný šalát nechajte vylúhovať 30 minút. Po vypršaní času môžete na stôl pripraviť pečený losos so smotanovou omáčkou a cukinovým šalátom.
