Letný šalát s údeným lososom sa veľmi ľahko pripravuje a je veľmi výživný a letné greeny ho osviežujú. Toto chutné jedlo môže dobre nahradiť celé jedlo.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - mladé zemiaky 800 g
- - údený losos 400 g
- - prírodný jogurt 200 ml
- - zelený fenikel
- - čerstvá bazalka
- - pol uhorky
- - šťava a kôra z 1 citróna
- - olivový olej
- - morská soľ, mleté čierne korenie
Návod na použitie
1
Na šalát potrebujete mladé stredne veľké zemiaky. Zemiaky dôkladne umyte a ošúpajte približne rovnakej veľkosti. Je vhodné neodrezať kôru, ale zoškrabať ju. Vezmite panvicu, nalejte studenou vodou, slanou vodou, zapálte, privarte. Ošúpané zemiaky ponorte do vriacej vody, znova povarte a varte 15 minút, kým nie sú jemné.
2
Varte dresing počas varenia zemiakov. Aby ste to dosiahli, zmiešajte jogurt s citrónovou kôrou a citrónovou šťavou, pridajte veľké množstvo soli a olivového oleja. Ľahko tankujte s korením.
3
Po 15 minútach varenia vypusťte vodu z hotového zemiaka. Zemiaky sa prenesú do misky, okamžite sa nasolia a korenia sa korením, potom sa posype malým olivovým olejom. O 5 minút neskôr sa do zemiakov pridá polovica korenia. Zemiaky nechajte vychladnúť. Je veľmi dôležité ochutiť zemiaky skôr, ako vychladnú, aby mohli absorbovať všetku arómu.
4
Uhorku dobre umyte, osušte ju obrúskom a ošúpajte. Lúpanú uhorku nakrájajte na polovicu a semená odstraňte. Uhorka sa nakrája na malé kúsky hrubé asi pol centimetra. Umyte fenikel, suchý a nasekaný povrch. Do zemiakov sa pridáva uhorka, bazalka a fenikel, všetko je úhľadne premiešané.
5
Šalát sa rozloží na porciované taniere a pridá sa k nim kúsok lososa. Opäť postrekovaný olivovým olejom.